排骨的各种吃法.docVIP

居家常备的15种花样排骨吃法，简单又美味引导语：最喜欢吃红烧排骨了。外酥里嫩，色泽金红。香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。吃货们是不是已经开始流口水了呢？下面就跟小编学习一下家常排骨的15种做法。 ? ? ?红烧排骨 ? ??? 红烧排骨 　　原料：排骨；配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精 　 ? 　? 做法： 　　 ? ??? 1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒； ? 　? 2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水； 　 ? ??　3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。 ? ?糖醋排骨 ?? ??????? 糖醋排骨 　　原料：排排、香葱、生姜、大蒜、淀粉适量；调料：食用油，酱油、香醋、精盐、白糖、味精 　　 ? ??? 做法： 　　 ? ??? 1、排骨洗净剁成小段；将姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末； 　 ? 　? 2、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油； 　　 ? ??? 3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟； 　　 ? ??? 4、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。 ? 甜玉