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[生命活动的主要承担者——蛋白质ppt2016
安徽阜阳劣质奶粉(蛋白质含量少)害死婴儿 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第2节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 富含蛋白质食品 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 组成蛋白质的氨基酸有20种。 组成元素:C、H、O、N,有时含P和S等 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. [阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸,什么是非必需氨基酸? 只能从外界环境中直接获取 (人体内有8种,婴儿有9种) 在人体细胞内能够合成。 思考:有些同学有“偏食”的习惯,请分析这种习惯好不好? 赖氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸(笨蛋来宿舍亮一亮鞋) 必需氨基酸: 非必需氨基酸: Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 甘氨酸 缬氨酸 H2N-C-C-OH H O CH3 丙氨酸 H2N-C-C-OH H H O H2N-C-C-OH H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团(R基) 1、这些氨基酸的结构具有什么共同的特点? 2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应的关系吗? 氢原子 各种氨基酸的不同在于——————的不同。 R基 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. (1)每种氨基酸分子 都含有 ( ) 和 ( )。并且都有一个氨基和一个羧基连接在 上。 (2)该氨基酸还连接一个氢原子和一个侧链基团。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH C H C OH N R 氨基酸的结构通式: 同一个碳原子 H H O 或简写成: H2N-CH-COOH 氨基酸的判断依据 -NH2、-COOH、是否连在同一个“C”上 -H R Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —C— H NH2 COOH CH2— H ② ① ③ ④ (2)如果是氨基酸,则它们的R基分别是:______________ (1)以上属于氨基酸的是_____________________ ①②④ —CH3, —H, SH CH2 谷氨酸的R基为-C3H5O2,在一个谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子数分别是( ) A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 Evaluat
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