第四章细胞质膜说课.ppt

整合蛋白 靠跨膜结构域与膜中间疏水区相互作用 疏水结构域两端的带电荷的氨基酸（碱性或酸性）与磷脂形成离子键整合于膜上。 通过半胱氨酸连接脂锚定于膜上。 在形成α螺旋或β折叠片时非极性氨基酸侧链位于外部与膜脂疏水区相互亲和，而极性侧链位于结构域内侧可形成特异或非特异极性分子跨膜通道。 整合蛋白与膜的结合紧密，只有用去垢剂破坏膜结构后才能从膜上洗涤下来。离子型去垢剂常使蛋白结构改变而失活。 膜蛋白的流动性和不对称分布 膜蛋白的流动不需能量，但蛋白的流动性和细胞类型有关，极性细胞使某些蛋白限定在细胞局部区域。某些蛋白与细胞内部骨架等结合限制了流动性。不同细胞可流动蛋白比例也可能不同。 所有的膜蛋白在膜中都是不对称分布的。 膜蛋白在膜上分布具有确定的方向性，生物膜的特性和功能主要是由膜蛋白决定。膜蛋白的不对称分布是生物膜执行复杂的在时间和空间上有序的各种生理功能的保证。 6 膜骨架 在质膜下与膜蛋白相连的一些纤维蛋白组成网架（主要是细胞骨架），以维持膜的形态，协助质膜完成各项生理功能。 红细胞血影是膜骨架的典型。红细胞经低渗处理，细胞破裂释放出内容物，留下一个保持原形的空壳，称为血影 。血影形成的网格对红细胞膜起加固作用，使膜穿越狭小的毛细血管时受力分散，不至于使膜受到损伤。血影与细胞中的骨架相连可维持红细胞形状。 血影是红细胞膜整合蛋白带3蛋白和血型糖蛋白通过外周蛋白锚蛋白和带4.1蛋白把膜附着在由外周蛋白血影蛋白和短肌动蛋白形成的网架上形成的。而肌动蛋白和细胞中的骨架连接维持细胞形状。 * 第四章 细胞质膜 1 细胞质膜研究历史 2 生物膜结构模型 3 生物膜化学组成 4 生物膜特征 5 生物膜功能概述 6 膜骨架 细胞质膜是围绕细胞最外层的一层由脂质和蛋白质组成的生物膜。 质膜提供给细胞一个相对稳定的内环境①。在物质运输①③，能量转换③ ，信息传递④⑤，细胞连接和黏着⑤等方面有重要作用。 真核细胞内部存在由膜构建的各种细胞器，它们有与质膜结构类似的生物膜② 。 1 细胞质膜研究历史 A. 概念: 质膜 Plasma membrane (细胞膜 cell membrane), 细胞内膜 Intracellular membrane, 生物膜 Biomembrane. B. 研究历史 ? 细胞膜的存在：研究细胞渗透压时（质壁分离及低渗破裂）证明质膜存在。 ? Overton (1890s) : 细胞膜是脂类性质。 ? Gorter 和 Grendel （1925）：利用红细胞显示质膜由双分子层脂类构成。 ? Davson 和 Danielli （1930s）：根据质膜表面张力提出蛋白－脂质－蛋白的三明治质膜模型。 ? Robertson (1959)提出单位膜模型－生物膜均由单位膜构成。随后获得电镜证据支持。 Singer 和 Nicolson(1972): 流动镶嵌模型。 ? Simons 等 (1997): 脂筏模型。 2 生物膜结构模型 Singer 和 Nicolson 的流动镶嵌模型是膜生物学的核心理论。 膜的流动性（流动）：膜脂处于流动状态，膜脂和膜蛋白均处于动态运动中，可侧向运动。 膜蛋白分布的不对称性（镶嵌）：膜蛋白以多种方式镶嵌于脂双分子层内、贯穿其中或附着在脂层表面。 三明治模型和流动镶嵌模型。 流动镶嵌模型和膜的流动性（其中成熟的膜蛋白在两层脂分子间翻转不会发生） 3 生物膜的化学组成 3.1 膜脂:膜脂为两性分子兼具亲水性和疏水性。 膜脂主要有三种：磷脂、糖脂和固醇。 磷脂：甘油磷脂和鞘氨醇磷脂。约占膜脂的50％以上。神经系统含鞘磷脂较丰富。 磷脂主要特征： 一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。 脂肪酸碳链为偶数，16，18或20个碳原子。 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。 鞘氨醇磷脂 心磷脂（存在于线粒体内膜和一些细菌质膜中） 磷脂磷脂模式图（卵磷脂） 四种主要磷脂 脂质体（liposome） 脂质体是一种人工膜。由磷脂在水中搅动后形成。 双层或单层脂分子球体，直径25～1000nm。 人工脂质体可用于： 转基因 制备的药物 研究生物膜的特性 磷脂在水中的存在形式 在小孔中形成平面脂双分子层膜（黑膜）可用以研究脂膜的通透性 磷脂在水中形成的脂质体显微结构 糖脂：普遍存在于真核、原核生物质膜中，约占膜脂总量5％以下。神经细胞膜含量高，约占5-10％。 不含磷酸，由一个或多个糖残基与鞘氨醇的羟基结合。 糖脂结构变化复杂，神经节苷脂是神经元膜中的特征性成分。 两种糖脂结构: 半乳糖脑苷脂(A)由于亲水头部不带电荷被称为中性糖脂。神经节苷脂(B)头部亲水区含有带负电荷的唾液酸(C)。细菌及植物中几乎所有磷脂和糖脂均来自甘油酯，在动物细胞中糖脂大多来自鞘氨醇。 NANA，唾液酸； G