植物营养原理B5.docVIP

研 究 生 课 程 考 试 卷 学号、姓名： 年级、专业： 培养层次： 硕士 课程名称： 植物营养原理 考 试 日 期 ： 授课学时学分： 考试成绩： 授课或主讲教师签字： 锌在植物营养中的作用 摘 要:本文在查阅国内外大于相关丈故基础上，，主要对锌在高等植物体内的生理功能、锌与其它元素之间的相互作用、锌的营养遗传差异、以及近年来研究较多的锌对植物造成的重金属毒害及植物对锌过贵的忍耐性等方面的研究进展进行了综述。 关健词:植物;锌;生理作用;遗传差异;毒害;忍耐性。 锌是人体健康所必需的一种微量元素，我国很多地区青少年和儿童都存在着不同程度的锌营养不良症，目前解决这一问题的主要途径是直接服用高浓度含锌药物，但直接服用药物锌对正常代谢具有一定副作用，且成本较高。近年来的研究表明:动、植物体内的锌可以比无机的锌更容易、更安全地为人体所吸收利用。因此将矿物态锌以肥料形式施人土壤，提高植物性食品中的锌含量，通过食疗补锌对改善人体营养具有重要的实际意义[1]。由此，锌在植物营养中的作用受到研究者的高度重视。 近十几年来.由于化肥施用量的逐年增多、有机肥投人量减少、高产品种的推广以及复种指数提高等原因，在投人以大量元素肥料为主而获得连续高产的同时，造成农田大面积缺乏微量元素，其中缺锌是微量元素缺乏症中最普遍的一种[2]。1994的调查结果显示，我国土壤缺锌面积多达20%以上，“缺锌”成为夺高产的“限制因素”[3]。同时，一些地区却因为农药污染、污水灌溉、环境破坏等原因，造成包括锌在内的重金属元素在植物体内聚集而引起毒害，对此其机理的研究，已经成为当前植物营养方面的热点之一。因此，对近年来这方面的研究成果进行总结，有利于研究者了解本方向的研究动态，能够进一步促进这方面的研究不断探人发展。 1植物中锌的含量及形态 尽管与其它化学元素相比锌在地壳中的含量仅居第27位，但却是植物必需的一种微量营养元素，1926年，sommer等首先确定了锌对植物的必需性。我国土壤中全锌含量为3一709mg.kg-1，平均含量约100 mg.kg-1，当土壤含锌量低于20 mg.kg-1时就被认为缺锌。因此，虽然我国比世界土壤平均含锌量高出约一倍[4]，但由于分布极不均匀，植物缺锌现象比较常见，尤其对于生长在南方高度分化的酸性土壤和北方石灰性土壤上的植物更是如此。锌主要以二价阳离子(Zn2+)的形态被植物吸收;在PH较高时，也以一价的阳离子(ZnOH+)被植物吸收。植物吸收的锌主要以有机酸结合态或游离二价阳离子形态经木质部进行长距离运输[5]。 植物含锌量因种类、品种不同而差异较大，正常含锌量为25一150 mg.kg-1 (干重)。植物各部位的含锌量也不同，崔微为材料分析的结果表明，正常植株地上部锌的分布是顶芽含锌量最高，叶片次之，茎最少，整个植株中锌的分布呈由下而上逐渐递增的趋势;植物根系的含锌量要高于地上部分，供锌充足时，甚至可以通过奢侈吸收造成锌在根中积累。正常供锌条件下，新生组织含锌量高于成熟组织[5-8]。 锌在植物中只以Zn(Ⅱ)形态存在且没有化合价的变化，因此不参与植物体内的氧化还原反应，其往往与N、O特别是S结合成四面体复合物，通过在酶和基质之间的搭桥作用来维持酶反应中心结构与催化功能的完整性[9]。叶片中的锌大多以低分子化合物、金属蛋白和自由离子形式存在，也有少部分和细胞壁结合成不溶态锌。大多数植物细胞中85%到91%的锌是可溶的，这部分锌是起生理作用的主要锌形态[10]。3;而在少数植物细胞中却主要以活性较低的酸溶态锌存在，如在油菜、小麦苗期，酸溶态Zn含量分别占各形态zn总量的54%、44%以上[11]。 2锌在植物中的生理作用 锌作为植物生长发育不可缺少的微量元素，对其生理功能前人研究的较为详细，主要表现在以下几个方面: 2.1锌是某些酶的组分或活化剂 植物体中许多重要酶类如乙醉脱氢酶、铜锌超氧化歧化酶、碳酸研酶和RNA聚合酶等必需要有锌的参与才能发挥其正常的生理功能，按国际生化协会命名的六大酶类(氧化酶、转移酶、水解酶、裂合酶、异构酶、合成酶)中都含有锌酶[12]。同时，锌也是许多酶的活化剂。如在生长素形成中，锌与色氨酸酶的活性有密切关系;在糖醉解过程中，锌是磷酸甘油醛脱氢酶、乙醇脱氢酶和乳酸脱氢酶的活化剂;缺锌还会引起植物体内硝酸还原酶和蛋白酶活性降低等等[5]。总之，锌主要通过酶起作用，对植物代谢产生相当广泛的影响[6,13]。 2.2锌对碳水化合物代谢的影响