人教版高中化学第二册必修乙醇.docVIP

乙醇 教学目标 1．掌握乙醇的结构式、性质和用途。 2．了解烃基的特性和醇的同系物。了解乙二醇和丙三醇的用途。 教学重点 乙醇的性质和用途。 教学过程 两个概念 ⑴烃的衍生物：_____________________________________________________________。 ⑵官能团：_______________________________________________________________。 一、乙醇的结构和物理性质 1．结构 乙醇的分子式________，结构式______________，结构简式_________或________。 展示：乙醇分子的比例模型和球棍模型。 说明：①乙醇的官能团是羟基(－OH)。 ②乙醇分子可看成乙烷分子里1个氢原子被羟基取代的产物，也可看成水分子中， 一个氢原子被乙基取代后的产物。 2．物理性质 ⑴乙醇俗称_________，_____、_____，有________味的_____体。 ⑵密度比水_____，易挥发，与水无限混溶，是优良的溶剂。 ⑶沸点78℃，高于分子量相同的烷烃。 3．无水酒精(含乙醇99.5%以上)的制法 通常蒸馏不能得纯酒精，浓度为94%～96%时，即为恒沸点溶液。 新制生石灰 工业酒精(96%) 无水酒精(99.5%) 加热蒸馏 注：酒类含醇百分比用“度”表示。 二、乙醇的化学性质 乙醇在水溶液中比水更难电离。 分析：乙醇分子中比较容易断裂的键。 1．跟金属反应 乙醇可与活动金属反应（金属活动性顺序表中Al以前的金属） 演示：酒精与金属钠的反应。 观察：有关实验现象。 比较：钠与水、钠与乙醇反应的差异。（后者慢、有平衡） 说明：①乙醇钠溶于显强碱性，它是有机强碱。 ②此反应说明乙基(－C2H5)对乙醇的化学性质的影响。这是由于H原子和乙基对羟基有不同的影响，结果使水分子中的H原子更容易电离，乙醇在水溶液中比水更难电离。 练习：完成下列化学方程式 K + C2H5OH —— Mg + C2H5OH —— 2．跟氢卤酸的反应 乙醇跟氢卤酸共热得油状液体。 化学方程式：C2H5OH + HBr —— （_____反应）（断裂C－O键） 注意：通常用NaBr和H2SO4溶液(1:1)代替HBr。化学方程式：______________________。 思考：为什么不用浓H2SO4？ 3．氧化反应 ⑴可燃性 C2H5OH(l)+3O2(g)2CO2(g)+3H2O(l)+1367kJ 说明：可作内燃机燃料。 ⑵与强氧化剂反应 KMnO4 [O] 可使KMnO4溶液褪色， CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH ⑶催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 说明：反应历程 2Cu+O22CuO C2H5OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O 小结：有机氧化还原反应的判断 有机化学反应中的氧化反应通常指有机物分子中“加氧”或“去氢”，还原反应通常指“加氢”或“去氧”。 思考：醇被氧化时是“加氧”还是“去氢”？ 从分子结构上看，什么种类的醇不能被氧化？ 4．脱水反应 ⑴分子内脱水（消去反应） 化学方程式 思考：从分子结构上看，哪一类醇不能发生分子内脱水反应？为什么？ ⑵分子间脱水（取代反应） 化学方程式 小结：乙醇能脱水是由于乙醇分子里含有羟基（内因），但如果反应条件（如温度、压强） 不同，乙醇脱水方式也不同，所以可得到不同的生成物。如170℃时发生分子内脱 水生成乙烯，140℃时发生分子间脱水生成乙醚。 三、乙醇的用途 1．作燃料。 2．制饮料和香精。 3．有机化工原料，可制乙酸、乙醚等。 4．有机溶剂，用于溶解树脂、制造涂料。 5．作消毒剂。医用酒精：体积分数为75%的酒精。 四、乙醇的工业制法 1．发酵法 2．乙烯水化法 化学方程式 五、醇类 1．概念：_____________________________________