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期末 综合试卷
一、选择题(本题包括10小题,每小题有1个或2个答案,每小题2分,共20分)
1、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是
A、醋可同时用做防腐剂和调味剂 B、亚硝酸钠可能致癌
C、我国应该禁止使用味精 D、苯甲酸钠可用做食品的防腐剂
2、玻璃钢是玻璃纤维和合成树脂组成的复合材料,它具有的性质是
A、容易被腐蚀 B、比较脆 C、强度大 D、密度小
3、要防止水体污染,改善水质,最根本的措施是
A、控制工业废水的排放 B、控制生活污水的排放
C、对被污水污染了的河流进行治理 D、减少用水量
4、制造水泥和玻璃都需用到的原料是( )
A、粘土 B、石英 C、石灰石 D、纯碱
5、下列反应可用于测定患糖尿病者尿液中含葡萄糖的是( )
A、加入金属钠看是否放出H2 B、与新制Cu(OH)2混合煮沸看是否有红色沉淀
C、放置后看是否有白色晶体生成 D、加苯振荡、静置后,看是否分层
6、饮食是保证我们身体健康的基本需求,下列关于饮食的说法正确的是( )
A、鸡蛋含有丰富的蛋白质,人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供,多吃有益
B、水果、蔬菜含有丰富的维生素,有人为了减肥,每天只吃水果蔬菜即可
C、米饭含有大量的淀粉,成人每天食用量不能超过200g。
D、要促进身体健康,各种食物必须合理搭配
7、下列现象的产生与人为排放大气污染物氮氧化物无关的是( )
A、闪电 B、光化学烟雾 C、酸雨 D、臭氧层空洞
8、下列变化的叙述中,不属于蛋白质变性的是( )
A、动物的皮经过药剂鞣制后,变成柔软坚韧的皮革B、打针前用医用酒精对皮肤消毒
C、蛋白质溶液里加入食盐变浑浊D、用福尔马林溶液浸泡动物标本
9、导致酸雨和加剧温室效应的主要原因是( )
A、大量砍伐森林 B、水土流失
C、燃烧煤和大量排放CO2气体 D、汽车排放尾气剧增
10、关于维生素的叙述中,不正确的是( )
A、维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子
B、维生素在天然食品中含量丰富,所以加工后的食品维生素含量也高
C、人体对维生素的需要量极小,但对人体的生长和健康至关重要
D、习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
二、选择题(本题包括15小题,每小题有1个或2个答案,每小题3分,共45分)
11、胃酸过多会导致消化不良和胃痛,可以服用抗酸药来缓解胃部不适,下列各组成物质都属于抗酸药的是( )
A、NaHCO3、NaOH、CaCO3、Mg(OH)2 B、NaHCO3、Na2CO3、MgCO3、Mg(OH)2
C、NaHCO3、MgCO3、Mg(OH)2、Al(OH)3 D、Na2CO3、MgCO3、Al(OH)3、CaCO3
12、埋在地下的输油铁管道,在下列情况下,被腐蚀速率最慢的是( )
A、在含铁元素较多的酸性土壤中 B、在潮湿疏松透气的土壤中
C、在干燥致密不透气的土壤中 D、在含碳颗粒较多,潮湿透气的中性土壤中
13、中小学生经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒溶剂,应尽量减少或避免使用,这种溶剂可能是下列物质中的( )
A、乙醇 B、三氯乙烯 C、乙酸 D、水
14、下列有关纯铁的描述正确的是( )
A、熔点比生铁低 B、与相同浓度的盐酸反应生成氢气的速率比生铁的快
C、在潮湿的空气中比生铁容易生锈 D、在冷的浓硫酸中可钝化
15、下列说法不正确的是( )
A、合成纤维与人造纤维可以统称为化学纤维 B、酚醛树脂和聚氯乙烯都是热固性塑料
C、天然橡胶的化学组成是聚异戊二烯
D、复合材料一般有强度高、质量轻、耐高温、耐腐蚀等优异性能,其综合性质超过了单一材料
16、维生素C的结构简式为 ,有关它的叙述错误的是( )
A.是一个环状的酯类化合物 B.易起氧化及加成反应
C.易溶于水 D.在碱性溶液中能稳定地存在
17、关于蛋白质的叙述错误的是( )
A、在世界上我国首先合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素
B、蛋白质是组成细胞的基础物质,它是小分子物质
C、蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D、高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性,从而使细菌死亡
18、关于使用食品添加剂利弊的论点正确的是( )
A、过量使用国家允许使用的食品添加剂,对人体无害
B、食用食品添加剂,能使食物的色、香、味俱佳,这样的食物特别适合儿童食用
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