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畜牧业发展面临的主要问题及持续发展的对策与措施范文 一．２１世纪畜牧业的发展目标 到２１世纪三十年代后期，我国人口进入最高峰期，预计人口总数将达到１６亿左右。届时，食物供给的问题，特别是肉、蛋、奶等动物食品供给的问题，将成为影响社会稳定、经济发展和人民健康众所关注的焦点之一。 据ｆａｏ测算，１９８８--１９９０年世界人均每日动物蛋白供给量为２４．８克，占蛋白总供给量７０．９克的３５％；发达国家分别为５９．５克、１０３．５克和５７％；发展家分别为１３．８克、６０．６克和２３％；分别为７１．１克、１０９．９克和６５％；分别为５３．０克、９５．１克和５６％；分别为１２．９克、６４．２克和２０％。１９９２年世界人均每日动物蛋白供给量为２４．６克，占蛋白总供给量７０．８克的３５％；分别为７３．５克、１１２．９克和６５％；分别为５５．７克、９７．８克和５７％；分别为１５．９克、６７．４克和２４％。从１９８８--１９９０年到１９９２年的３年间，人均每日动物蛋白供给量从１２．９克增加到１５．９克，平均每年增加１克。按此增长速度推算，１９９７年我国人均每日动物蛋白供给量有可能达到２２克，仍未达到１９９２年世界人均２４．６克的供给水平。 在发达国家中，是世界上人均消费动物食品较多的国家之一。据农业部的推算，在１９９０年人均主要动物食品的商品消费量中，红肉１１２．３磅（其中牛肉和小牛肉６４．９磅、羊肉０．９磅、猪肉４８．４磅），禽肉５６．３磅（其中鸡肉４２．５磅、火鸡肉１３．８磅），禽蛋３０．２磅，奶和奶制品（折鲜奶量）５６８．５磅，鱼４６．４磅。同年，人均蛋白质供给总量为１０５克，其中动物食品占６４．８％。看来人的这种食物消费结构对人是不可取的。 国民的膳食结构，不同于西方人的西方习惯，肉类和奶类的消费量远远低于西方发达国家，但水产品特别是鱼虾的消费量高于西方发达国家。据农林水产省的测算，１９９０年国民人均消费动物食品的数量如下：肉类３９．７千克（自给率７０％），鸡蛋１９．０千克（自给率９８％），牛奶及奶制品８３．２千克（自给率７８％），鱼虾７１．２千克（自给率７２％），动物脂肪２．６千克；１９９０年人均每日来自动物食品的热量为５９１．６千卡，蛋白质４５．４克，脂肪３７．９克。 为了到２１世纪能养活１６亿人，还要尽可能使国民的膳食结构与营养状况达到中等发达国家水平，我国不妨将国民动物蛋白的供给水平（４５克／人#8226;天），作为下个世纪我国养殖业发展的基本目标。根据我国的国情和国民消费特点，要达到４５克／人#8226;天的动物蛋白供给水平，人均动物食品的年供给量则要达到肉类６０千克、禽蛋２２千克、奶类５０千克、水产品５０千克。届时人口按１６亿计算，全国动物食品的生产能力则需达到肉类９６００万吨，禽蛋３２５０万吨、奶类８０００万吨、水产品８０００万吨。即经过３０年的努力，要使我国肉类、禽蛋和水产品的生产能力比目前增长６０％--１００％，奶类的生产能力翻三番还要多一点。 上述的发展目标，除考虑到我国的国情和国民消费特点外，更着眼于养殖业的产业结构的调整，即重点发展饲料转化效率高的养殖行业。众所周知，在整个养殖业中，水产品养殖、奶牛（羊）、肉鸡、蛋鸡等行业生产产品的饲料转化效率为高。今后水产品产量的潜力，主要来自水产养殖产量的增加。人吃奶的习惯是可以改变的，当前只要按照奶业产业化的发展思路去做，的奶业必然会有一个很大的发展。今后应加大肉鸡业的开发力度，发展规模饲养，提高经营管理水平，降低饲养成本，使鸡肉及其它禽肉产量在肉类总产量的比重由目前的１９．５％提高到３０％左右（即达到２８８０万吨），并适当提高牛羊肉及其它肉的比重，从而使猪肉产量的比重由目前的６７．２％下降到５０％左右。 二．畜牧业发展面临的主要问题 １．畜牧业可利用资源的限制 畜牧业可利用资源包括饲料资源、畜种资源、人力资源和气候资源等等。其中最突出的是饲料资源。饲料资源是进行畜牧业生产最重要的物质基础之一。可利用的饲料资源正面临如下的限制： ①饲料粮紧缺和区域不平衡--粮食产量增长缓慢，玉米产量不稳定，玉米生产集中在东北和华北地区，而南方玉米紧缺。在温饱问题基本解决后，的粮食问题实际上是解决饲料粮紧缺的问题。 ②蛋白质饲料严格短缺--蛋白饲料不足，严重影响饲料转化效率的提高；近几年开始大量进口蛋白饲料，仅１９９７年进口豆粕量就达到５００万吨。 ③饲料工业基础薄弱--饲料加工工业开工率低，全价配合饲料推广面仍偏低；某些技术含量高的饲料添加剂产品仍依赖进口；国外已进入工厂化生产的工业饲料，如单细胞蛋白饲料，在我国还没有进入开发阶段。 ④草原严重退化--草原的治理跟不上草原的沙化和退化，与要求的可持续的发展道路相差甚远。 不是您