健康蔬食调理ppt.pptVIP

何謂食品？ 經過加工，如小麥研磨後，加工成麵粉。 　 　 何謂食物？ 天然食材。 未經過加工。 　 　 早餐吃得好 乾食：麵包、吐司、饅頭、包子等。 粥品：用五穀雜糧調配煮粥品。 鹹味：紫菜醬、香煎豆包等。 葉菜：綠色蔬菜1-2種，水果1種。 堅果、乾果：綜合一大匙與粥品一起食用。　 午餐吃得飽 主　食：五穀雜糧自由調配。 根莖類：要有澱粉才有飽足感。 主　菜：綠色蔬菜2種，水果1種。 副　菜：菜色變化多，再與菇類調配。 鹹　味：豆類自製品、蒟蒻或是瓜類等。 湯　品：清淡為主。 晚餐吃得少 主　食：炒麵、水餃、鹹粥等。 主　菜：綠色蔬菜2種，水果1種。 副　菜：生菜。 張翡珊編著　 寫於：2011/06/04 強調美味。 口味重、較油膩。 一般仿葷食的食材，採用加工品較多。 一般以傳統過度烹調方式。 何謂蔬食？ 強調清淡原味。 採用新鮮天然食材。 不過度烹調方式。 不添加過度調味料。 介於素食與生機飲食中間的料理方式。　 素食常用的料理食材 加工品 　常見的素料食材。 　如：素火腿、素雞、素魚、素丸子、三層肉等。 農藥問題 盡量買帶土的菜　 不要放冰箱，通風揮發 放半天用紙袋 認識蔬食食材 粗食 　食材都沒有被精緻及加工過的食物。 　如：五穀雜糧 　 蔬食常用的料理食材 一般採用的食材是 天然 當季 當地 　 　 蔬食常用的料理食材 五穀雜糧：