第三章无公害果品1教程方案.ppt

无公害果品生产技术 第一节 概述 第二节 无公害果品生产标准 第三节 无公害果品生产规程及认定程序 第一节 概述 ?? (一) 无公害果品生产的定义 1无公害果品的定义 定义: 产地环境,生产过程和产品质量符合无公害果品标准和规范的要求,经合格认证获得认证证书,并允许使用无公害食品标准的未经加工或初加工的果品. 2绿色果品的定义及分类 A:定义. 遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构(中国绿色食品发展中心)认证,许可使用绿色食品标志,无污染.安全.优质的营养类果品. B:四个要求条件及分级标准 1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程； 3.产品必须符合绿色食品标准； 4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。 按要求可分为AA级和A级绿色果品两种. 3有机果品 根据有机农业原则和有机果品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的果品。 有机农业的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源(化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)影响和改变农业的能量循环。 有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破