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第六部分 收获 成熟标志与适期收获 玉米生理成熟的标志主要有个一是子粒基部层二是子粒乳线消失。玉米授粉后30左右，子粒顶部的胚乳组织开始硬化，与下部多汁胚乳部分形成横向界面层即乳线有些地方有早收的习惯，常在果穗苞叶刚时收获，此时玉米正处于熟期千粒重仅为完熟期的90％左右，一般减产10％左右自蜡熟至完熟期，每1天，千粒重增加，亩增加产量。简便易行行之有效的增产增效技术措施 65 80 90 95 100 西南多熟种植地块，玉米及时收获，有利于甘薯和大豆等套作作物的生长；此外，西南地区秋季降雨较多，收获过晚，如遇连绵阴雨天气，果穗易发霉。玉米收获后子粒成熟的生理生化反应并未结束，有些物质的转化过程还在进行，所以一般收获的玉米果穗待晾晒干后再进行脱粒，有利于子粒后熟（图6-2）。 机械收获 玉米机械化收获技术是在玉米成熟时，用机械来完成对玉米的茎秆切割、摘穗、剥皮（部分收获机带剥皮功能）、集箱、秸秆处理等生产环节的作业技术。玉米联合机械收获适应于地块较大、地势较平坦的平坝地区和缓坡耕地以及等行距、行距偏差±5 厘米以内，最低结穗高度35厘米、倒伏程度5％15％ 自走式2～4 周或更晚直接机械脱粒收获，收获时子粒含水量常下降到15％～18％。西南地区秋雨较多，影响果穗子粒站秆凉晒，大多数区域适合发展摘穗收获机械。 2．质量要求 玉米果穗收获时，要求子粒损失率≤2％3％1％ 85％3％10厘米、还田茎秆切碎合格率≥85％ 我国西南许多地区收获时玉米子粒含水率偏高(大于30％)23％青贮玉米是指以新鲜茎叶（包括穗）生产青饲料或青贮饲料的玉米品种或类型。根据用途又分为专用、通用和兼用三种类型青贮专用型指只适合作青贮的玉米品种；青贮兼用型指先收获玉米果穗，再收获青绿的茎叶用作青贮；青贮通用型是既可作普通玉米品种在成熟期收获子粒，也可收获包括果穗的全株用作青饲料或青贮饲料遵循产量和质量均达到最佳的原则最佳收获时期乳熟末期至蜡熟初期收割期提前，鲜重产量不高，而且不利于青贮发酵。过迟收割，黄叶比例增加，含水量降低，也不利于青贮发酵。青贮兼用型收获玉米果穗收获青绿的茎叶用作青贮青贮玉米收割部位应在茎基部距地面35厘米以上，因为茎基部比较坚硬，青贮发酵后，牲畜不爱吃在切碎时容易损坏刀具另外，提高收割部位可以减少杂质杂菌等带入窖内而影响青贮发酵的质量。大面积种植青贮玉米最好采用青贮收割机。 鲜食玉米收获 从雌穗吐丝开始，一般甜玉米≥10℃有效积温300～330℃、子粒含水量70～75％，糯玉米有效积温310～340℃、子粒含水量45～50％时，为适时采收期。田间标准为穗须变黑，穗粒饱满未出现凹陷时，一般甜玉米授粉后18～26天、糯玉米授粉后18～28天，但收获期随灌浆期的气温而发生变化。气温低，灌浆期延长，气温高，灌浆期缩短，30℃以上气温时灌浆期仅为15天。 鲜穗采收后及时上市供应，尽量缩短贮运时间，确保食用品质。收后留5～6厘米茎秆，保留苞叶,有保鲜作用；清晨收获，注意遮阴,网袋装，装箱，直接运输或上市（图6-6）。 整地作业 合理耕作可疏松土壤，恢复土壤的团粒结构，达到蓄水保墒、熟化土壤、改善营养条件、提高土壤肥力、消灭杂草及减轻病虫害的作用，为种子发芽提供一个良好的苗床，为玉米生长发育创造良好的耕层。土地准备包括深松、灭茬、旋耕、翻地、耙地、施基肥等整地作业。西南玉米产区丘陵山地一般采用小型微耕机具，在平坝地区和缓坡耕地采用中小型耕整地机具进行旋耕作业，在红壤土和黄壤土等适宜区亦可实施深松作业。有条件的地区可发展多功能联合作业机具进行作业。应大力提倡和推广保护性耕作技术，建议每隔2年进行一次深松作业，深松深度一般为35厘米（图6-7）。 （一）秸秆还田 西南地区玉米秸秆主要用于饲料和燃料，部分直接还田。还田方式主要有间接还田（养畜过腹还田、沤肥还田）和直接还田（翻耕还田，覆盖还田），秸秆田间焚烧在一些地区还较普遍（图6-8）。 下图由杨文钰提供 秸秆粉碎旋耕入土还田 整秸铺放行间 整秸铺放行间 覆盖种植中药材 根茬还田 移垄埋秆 过腹还田 图6-9 玉米秸秆还田方式 随着机械化收获和秸秆粉碎机械作业的推广，未来玉米秸秆直接还田的面积将逐步扩大。由于田间存在大量玉米秸秆，若处理不当，不仅影响整地、播种，造成田间出苗不齐，缺苗断垄现象严重，还会因秸秆还田后土壤碳氮比失调、秸秆上携带病菌和虫卵等，为害下茬作物生长。 1．适时收获玉米，提高秸秆粉碎质量 秸秆粉碎要细碎均匀，秸秆长度不大于10cm，秸秆留茬高度低于10厘米，田间尽量不留长秸秆，确保粉碎后的秸秆均匀铺在田间。 2．补充氮肥 在正常施肥情况下，秸秆还田的地可按还田干秸秆量的0.5～1％增施氮肥，调节C:N。一般每亩增施尿素7.5千克，