高中化学饮食中的有机化合物课件 鲁科版 必修2.pptVIP

一、分子组成与结构 二、物理性质 * 乙 酸 赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！ 别忘了，快好时加点醋，小火熬。 干嘛熬排骨要加醋呀？ 补钙呀！！！ 补钙 想一想：1、他们都用到了什么物质？ 2、醋的主要成分是什么？ 3、这两组漫画有无科学根据？ 补钙呀！ 干嘛熬排骨要加醋呀 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O C2H4O2 羧基 乙酸俗称醋酸。有强烈刺激性气味的无色液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。 活动·探究 CH3COOH CH3COO- ＋ H+ 根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸性 可行方案有：