蒜蓉粉丝蒸大虾蒜蓉粉丝蒸大虾.docVIP

蒜蓉粉丝蒸大虾 菜品口味：蒜香 主要工艺：蒸 所需时间：三刻钟 制作难度：普通 所用厨具：炒锅 蒸锅 350克大虾 50克粉丝 10克葱 5克姜 5瓣蒜 2勺生抽 2勺醋 半勺香油 1勺水 1克盐 半勺红糖 做法 1 先把虾洗净。 2 用牙签挑去虾线。 3 把粉丝洗净。 4 用热水浸泡15分钟。 5 泡好的粉丝沥干水分盛到盘中。 6 葱、姜、蒜切成细末。 7 把生抽、红糖、醋、盐、香油、水调成碗汁。 8 把虾摆入粉丝上边。 9 锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。 10 倒入碗汁烧开。 11 均匀的浇到虾上。 12 放入笼屉中。 13 开水下锅，蒸9分即熟。 14 用葱丝点缀，即可享用。 咸蛋黄紫菜包肉(微波炉菜谱) ?用料： 主料：肉沫120克，咸蛋黄1个，鸡蛋1/2个，寿司紫菜1张 调味：生抽1汤勺，糖、盐各1/2茶勺，蒜蓉少许，黑胡椒粉少许 做法： 1.猪肉洗净剁成肉末，倒入1/2个鸡蛋拌匀。 2.加入所有调味品，朝一个方向搅匀，让肉质上劲。 3.取寿司紫菜1张，对折，再对折，形成4片正方形的紫菜，裁开。 4.将正方形紫菜用厨房剪略修一下，成为圆形；填入适量肉末，按对角线捏成四角花形。 5.咸蛋黄切成四块，放在紫菜花包上，放入微波炉高火5分钟即可。 小贴士： 肉末不用剁得太碎，有少许颗粒味道更佳，肉里有些许肥肉，微波后会析出油脂，能让成品口感更好。 微波炉的具体加工时间，还需根据自家微波炉的脾性，以及材料的多寡来调整，此处仅为建议时间，但最好不要一下子加热太长时间宁可后期再一分钟一分钟地加。