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餐饮业网络营销五大法则 随着网络的普及，各种点评体验网站的兴起，食客的体验成为了更有效的广告。不知何时起，很多人已养成一个习惯，外出就餐前先到网站兜一圈，进行选择，查看其他食客对餐馆的评价，进而下定决策。 基于这种消费特点，一些企业的营销方式已经发生转变。此时，作为传统的餐饮企业，如何根据消费者行为的变化开展有效的网络营销将变得非常重要。本文结合一些在网络营销过程中取得成功的企业案例进行剖析，总结餐饮企业网络营销5大法则。希望读者管中窥豹，可以一斑。 赢销法则1：精准的网络媒体选择 既然查看其他食客评价成为部分顾客的习惯，那么食客聚集的网站自然成为精准的投放媒体。比如大众点评网、饭统网、口碑网等。针对这些目标客户聚集的网站进行广告宣传或者优惠券的发放，能够起到一定的效果。 除此之外，还可以聚焦目标客户经常访问的圈子进行定向性宣传。比如，北京一些具有地方风味的餐馆直接在家乡人口经常访问的论坛进行发帖，将自己的餐馆变成老乡经常聚会的地方。这样就比较精准地锁定了目标顾客。 赢销法则2：让利优惠获取顾客资源 在获得顾客档案上，小肥羊在网络营销上给我们一些启示。小肥羊长期在互联网上发放优惠券，供目标客户打印或下载下来，到实体店享受一定的优惠。 在今年的3.15前期，为了传递“餐饮企业每一天都是3.15”这一理念，突出小肥羊的“天然优品”诉求，小肥羊推出“天然优品保证2010年3月5日4月5日，持优惠券到小肥羊店面用餐，均可获得来自内蒙古锡林郭勒大草原的小肥羊羔羊肉一份 ，并可参加抽奖活动，抽奖内容为面值为100元和50元的现金券，100%中奖，五星级美食家的作用吃完之后，这些家把点评帖子发到了网上，引起了其他网友大量的跟帖。必胜客有一款自助的28块水果沙拉。必胜客会给你一个碗，你能拿多少，就给你多少，前提是，只允许拿一次。盛沙拉的碗浅，简单地装沙拉装不了多少。所以，如何保证自己的28元花得最划算，尽可能把小碗装满水果色拉，也就成了一门有趣的学问。 于是，05年必胜客利用“吃垮必胜客”这个话题，教人们如何多盛食物的。听话的小鸡，找到一个人，扮成了一只鸡，推销他的鸡肉汉堡。这个人扮了很多的动作，只要你登陆网站，输入一行字或者一个命令，他就会按照你的命令去做推出这个网站之后，百万浏览这个网站其中有五分之一的人都去了汉堡王。去年又做SNS营销。在Facebook上做了一个活动如果你删掉Facebook上的个朋友，送你一个汉堡，果然很多人选择了删掉朋友去拿汉堡。 这样，借助于SNS社交网站的影响力，通过朋友间的互相吸引，就镶嵌到顾客的人际关系中进行传播。借由SNS的社交属性，扩展影响范围。 在09年底的时候，汉堡王在英国和爱尔兰还搞了一项活动。因为他们不想仅在早晨的时候出售汉堡包，想吸引更多18岁以上的男性顾客光临汉堡王。于是，他们做了一个网站。在这个网站上可以看穿比基尼的美女公众洗澡，而且是现场直播，从每天早上9：30开始。 观众还可以投票，可以票选美女明天要穿哪件比基尼，甚至可以让美女去唱你最爱听的歌。此外，你还可以自我推荐“自己有何过人之处”，赢得美女走出屏幕，与你共进早餐。结果，观众的情趣被激发起来，这个事件也惹得很多媒体的关注。网友之间也产生了很好的口碑，扩大了汉堡王的品牌影响力。 可见，汉堡王找到人们私底下最愿意谈论的话题：美女、比基尼、浴室；设计一种趣味性的互动机制：选比基尼、点歌、夸自己的优点，激发了自动传播；最后利用网友与美女共进早餐这种激励吸引更多人关注和评论。 通过汉堡王的互动营销我们可以看出，趣味化的互动不仅能够吸引眼球，更能够让顾客对品牌产生更美好的感觉，提升销量。 总之，网络已经成为很多消费者生活中必不可少的一个工具，成为人们获取和分享信息最便捷的渠道。此时，围绕顾客的习惯开展更为精准的传播；实施让利体验沉淀顾客资源；捆绑意见领袖扩散影响；制造话题引发病毒性传播；鼓励顾客的参与和互动，营造趣味化的体验，从而引发口碑和转介绍，这些都是餐饮业网络营销的低成本手段，需要企业有效运作，才能真正做到网络“赢”销，以最少的投入获得最佳的营销效果。