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食品工程原理课程设计说明书 设计题蔗糖水溶液三效并流加料蒸发装置的设计 设计者：班级　　姓名　 学号　指导教师：设计成绩：日期 黑龙江八一农垦大学食品学院 加热蒸汽压力为200kPa(绝压)冷凝器压力为15kPa(绝压) 1.2.3.3K1=1500W／(m2·℃)，K2=1000W／(m2·℃)，K3=800W／(m2·℃) 各效蒸发器中料液液面高度为：1．5m 1.2.3.5 1260kg/ 1270 kg/ 1.2.3.6 各效加热蒸汽的冷凝液均在饱和温度下排出。假设各效的传热面积相等，并忽略热损失 1.2.3.7 每年按300天计，每天24小时连续运行 1.2.3.8厂址：大庆地区 因为W= W1+ W2 + W3 W1 计算出各效的蒸发量×1018.5=1120.0 kg/h =1.2×1120.0=1222.2 kg/h 由（1）式得 …………………………………（2） 由（2）式得 计算出各效的浓度 0.2259 =0.568 3.2 估计各效液的沸点和有效总温差 设各效间压力降相等，则总压力差为 kpa 各效间的平均压力差 kpa 由各效压力差可求得各效蒸发室的压力，即 kpa kpa kpa 表1 有关资料列表 效数 Ⅰ Ⅱ Ⅲ 二次蒸汽压力, kpa 138.3 76.7 15