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北京板栗市场调查报告1 调查背景板栗是北京传统的特色果品，是一些边远落后山区县农民主要收入来源。从近几年发展情况看，随着都市型现代农业建设进程的加快和农业结构的调整，北京市干果栽培面积和产量都在不断增加。因此，板栗产业发展对北京都市型现代农业建设具有重要意义北京所产板栗属于华北品种群，具有坚果小而整齐，皮色鲜艳，富有光泽，茸毛少的特点。坚果重平均在10g以内，果肉的蛋白质和含糖量较高，果肉为糯性，品种优良，适宜炒食。北京东北部的怀柔、密云等区县地处燕山山脉，是著名的燕山板栗主产区。自20世纪70年代以来，通过群众性的选种和科研人员的努力，北京选育出燕山红栗、燕昌、银丰、怀黄、怀九等一批优良的燕山板栗新品种。密云和怀柔两区县基本实现栽培良种化。除此之外，北京其他板栗产区并未全面实现规模化品种栽培，较小地块同时采用不同品种的现象比较普遍，限制着板栗等级提升和产业发展。尤其是板栗作为木本粮食，对于改变我国人民的膳食结构具有重要意义，对北京市板栗产业的生产、布局、加工、销售、废弃物利用、科技水平等进行调查研究有着很强的现实意义。目前，我国板栗人均占有量不足0.1kg，市场供不应求。随着人民生活水平的不断提高，国内市场对栗果的需求还将日益扩大。本篇文章要通过简单地统计方法，通过对以往的板栗产量进行统计，对今后北京板栗的产量进行线性预测，并对市场的需求做一定的定性分析。这项调查有助于帮助于帮助板栗农户积极调整生产规模大小的控制，使得板栗产业优化和转型，充分发挥板栗对北京山区农村经济发展的支撑作用，使得供不应求的现象得到一定的缓解。另外，虽然板栗销售火爆，但栗农却并不能从中获益，反而是生活贫困，苦不堪言。2 调查与统计方法本次调查报告的内容是对北京市的板栗市场的市场需求和实际的供给量进行调查。对于市场的需求量的调查采用的方法是问卷调查的方法并根据实际的北京市的人口量进行估计；对于实际的供给量，是用已有的历年统计数据进行分析，发现一定的数据间的关系后，建立一定的统计模型再对今后的年份进行预估的方法。最后对供给量和需求量进行比较，对果农的生产提出些许的建议，这就是本分报告的目的。3市场实际调查（1）市场格局北京板栗市场呈现外销为主，内销为辅格局。近年来，北京板栗出口量约占销售总量的85%，国内占15%，国内板栗市场被山东及其它省市板栗主导，北京板栗所占份额很小。北京板栗的国外市场中，日本、韩国和东南亚占外销总量的80%，欧美、中东等国占不到20%的份额。由于市场过度集中，贸易依存度过大，使得北京板栗销售常处于受制于人的被动局面。尤其是，对日出口近年来消费量呈下滑趋势，价格也不稳定。2000年对日出口量为2.9万t，2001年为2.1万t，2002～2003年为2万t左右，每吨销售价格也从2001年的1600美元跌到2003年的1400美元。北京板栗对欧美出口份额比较小，原因是欧美国家消费者青睐大果型板栗，单果质量在20克以上的大粒板栗每公斤售价达6.7美元，相当于小粒型板栗的3倍。由此可见，北京板栗在市场上面临着激烈的竞争，大力开发国内市场、降低外贸依存度和优化出口市场格局是当务之急。（2）销售方式尽管，近2年来北京板栗产量不断增长，但收购价格却不断下滑，栗农增产不增收问题十分突出，严重损害了农民利益和积极性。北京板栗多以生栗原料，多是小商贩零散收购，而且尤以河北的商贩为主。近年来北京加大了协会或经济合作组织的建设力度，但农民参与程度不高，难以真正发挥作用。本研究所获的274份问卷中，211份回答所在村没有板栗等有关专业合作组织，占问卷总数的77%。对于所成立的合作组织，由于缺乏资金、板栗价格低及无销路等原因，实现真正运营的不多，靠农业合作社、协会等组织机构统一收购并销售板栗的非常少。（3）销售价格由于品质和等级差别大，北京板栗产品销售价格差异较大。调查结果显示，2006年至2008年3年间，北京板栗的平均收购价在6.8～8.7元/kg之间，2008年板栗价格为最低，比前2年分别低0.7和0.5元/kg。在238份有效问卷中，2008年板栗销售价格低于3元/kg的14%，3～8元/kg(含8元/kg)的占72%，大于8元/kg的占14%，最高销售价格为10元/kg。从各区县情况看，房山板栗价格最高，平均为8.7元/kg;最低为延庆，平均为6.7元/kg。在怀柔和密云2个板栗主产区，怀柔板栗价格平均比密云高0.5元/kg。（4）北京市民人均收入逐年提高，消费需求不断增强据统计，2007年北京城镇居民人均可支配收入首次突破2万元，达21989元，比2003年的13882.6元增加了8106.4元，年均增幅达14.6%；2008年达24725元，同比增长12.4%；2009年为26738元，同比增长8.1%，其中，人均工资性收入、转移性收入分别比上年