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物流采购信息化管控工作汇报 Contents 信息及系统完善 信息资料完善 系统完善 信息资料完善 统一集团公司所有餐辅原材料商品名称及信息 建立梦都集团《餐辅原材料采购验收标准》 包括：名称/俗称、规格、品牌、单位、第二单位、验收标准等信息； 建立梦都集团《半成品餐辅原材料标准目录》 包括：半成品名称、规格、单位、标准配方等信息 系统完善 完成集团公司下属门店正品贵德餐饮软件系统更换 包括：餐饮管理系统、库存管理系统、成本管理系统和中央采购物流管理系统 餐饮管理系统现阶段适用门店模式，库存管理系统必须适用集团连锁模式 即门店餐辅原材料商品信息必须总部下发，商品原材料申购、入库和调拨数据必须上传总部 物流采购流程规划 物流采购流程规划 通过以上物流采购业务流程，整合信息资源。实现集团各门店餐辅原材料采购总部管控 审核各门店每一笔申购明细 全局掌控集团采购，对消耗量大和名贵的食材可以集中采购和调拨以降低采购成本 远程信息数据监控 通过中央采购物流管理系统和库存管理系统实现集团信息数据远程监控 库存管理系统—查询各门店餐辅原材料入库明细、出库明细以及库存量； 中央采购物流管理系统—各门店餐辅原材料申购单上传至总部，通过中央采购物流管理系统进行审核、分单；查询集团各门店库存量后决定是采购还是调拨，整体统筹集团原料采购； 远程信息数据监控 建立价格管理系统 各采购部每期询定价表在执行前上传至总部，通过财务、分管领导审批后录入价格管理系统，并设定价格周期，下发至库存管理系统。各门店在餐辅原材料申购、入库和出库时，系统自动提取价格，实现了原料出入库价格集团管控； 成本管理系统 标准菜肴成本卡 系统数据统计 成本数据分析 标准菜肴成本卡 标准菜肴成本卡格式 标准菜肴成本卡 通过菜肴标准成本卡建立起集团公司各门店第一手菜肴信息资料库 完成菜肴信息的审核、系统录入 系统数据统计 成本数据分析 * LOGO 朱 磊 2011-10-27 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 信息及系统完善 1 物流采购流程规划 2 远程信息数据监控 3 成本管理系统 4 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 北京采购部 供应商A ??? ?? ??? ?? ??? ?? 商品名称添加下发 申购原料审核 商品价格管理系统 产品管理部 北京店 南京采购部 南京店 上海采购部 上海店 马鞍山采购部 雨山湖、临湖、花中城 供应商B 供应商C 供应商D 集中采购和调拨 供应商E Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty