食物中的有机物教案.docVIP

食物中的有机物 教学目标： 【知识与技能】 1．了解化合物的分类及糖类、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和体会化学对生命活动的重要意义。 2．学会用化学方法检验淀粉、蛋白质的存在。 【过程与方法】 1.培养学生从生活中获取信息的能力，并对获取的信息进行处理。 2.通过小组实验并与他人进行交流和讨论，从实验中获取知识，逐步形成良好的思维能力和动手做实验的好习惯。 3.初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型思维法。 【情感态度与价值观】 1.通过学习 让学生进一步体会化学与生活的联系，激发学习化学的兴趣。 2.培养学生对食品营养的关注意识，养成良好的饮食习惯，并树立正确的健康观。 重点、难点：1．淀粉的检验。 2．淀粉、油脂在人体内发生的变化。 教法：多媒体辅助 问题导学 学法：合作互动 分组讨论 导向自学 教具：多媒体课件 碘水 淀粉 滴管 药匙 表面皿 教学过程 一、导入新课：俗话说：“民以食为天”可见食物对人体的重要性。那么如何才可以吃出营养，吃出健康呢？同学们每天的食物搭配合理吗？今天，我们就来学习食物中的有机物，从这节课中寻找答案。 二、新知识学习： 首先明确这节课的学习目标，多媒体展示学习目标。 明确了学习目标，我们这节课就来解决这些问题。请同学回忆物质的分类，展示多媒体结构图。（教师提问） 指出物质的分类：化合物可以分为无机化合物和有机化合物。那