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餐厅环境卫生检查一览表 部门： 时间： 检查者： 检 查 内 容 等 级 优 良 中 差 1、玻璃门窗及镜面是否清洁、无灰尘、无裂痕 2、工作台、桌椅是否摆放整齐、无灰尘和污渍 3、地板有无碎屑及污痕 4、墙面有无裂痕或墙纸破损处 5、装饰壁画是否摆放整齐，有无灰尘 6、盆景花卉有无枯萎或有污痕、灰尘现象 7、天花板有无破损、漏水痕迹，是否清洁、无污迹 8、通风口是否清洁、通风是否正常 9、灯泡灯管灯罩有无脱落、破损、污痕 10、餐厅通道有无障碍物 11、餐桌椅是否无破损，无灰尘、无污痕 12、菜单是否清洁，是否无缺页破损 13、背景音乐是否过大，是否适合就餐气氛 14、卫生间是否无异味，无污痕，镜面是否无灰尘， 无裂痕。 15、垃圾袋是否无杂物 16、餐具是否无破损，是否摆放整齐、统一 17、工作柜内餐具是否统一摆放整齐、无水痕 3.6咨客工作程序 政策陈述：负责部门宾客的迎送指引，宴会中为宾客提供各项服务如敬酒、敬茶。 目标：是部门服务的窗口，代表部门整体的形象，为宾客提供优质的服务。 工作内容