大型超市消防手册.doc

第一部分 消防知识培训 消防知识培训内容 新员工必须接受消防知识及技能的培训，必须做到一懂、二知、三会。 一懂：紧急情况下安全疏散 二知：火警电话号码119 三会：会报火警、会使用灭火器、会扑救初起火 结合超市及员工所在岗位的特点，做好针对性的消防培训。 定期做消防演习及消防知识的再培训。 员工须经过保卫消防考核后，方可上岗。 培训内容如下： A．熟悉本超市特点，消防通道位置及消防重点部位。 B．消防知识培训包括：报警方法、报警步骤、火情判断及一般的消防知识。 C．实际技能包括：灭火器材的使用方法，火场逃生法及火灾发生后的处理等。 D．观看火灾教育录像，加强员工防火安全意识。 E．每月针对各地发生的火灾事故，有目的、有针对性的对超市员工进行培训。 消防安全知识问答 我国的消防方针是什么？ 答：我国的消防方针是：“预防为主，防消结合”。 火灾的危害是什么？ 答：火灾的危害是给人类带来破坏、苦难、死亡。 火灾的特点是什么？ 答：火灾的特点：（1）突发性（2）多变性（3）瞬时性 扑救火灾的几种方法？ 答：扑救火灾的方法有四种：（1）隔离法（2）冷却法 （3）窒息法（4）抑制法 燃烧的几个阶段？ 答：燃烧共分五个阶段：（1）初起阶段（2）发展阶段 （3）猛烈阶段（4）下降阶段（5）熄灭阶段 我超市共有几种灭火器和几种自动报警器材？ 答：我超市（太原建南店）共有158部二氧化碳灭火器和302冷火灭火器。 自动报警器材有：烟感、喷淋、自动、手动报警器。 干粉灭火器的结构和使用方法？ 答：干粉灭火器的结构为：喷嘴、压把、保险栓、气瓶、粉桶、粉管、胶堵等组成。 使用方法：手提灭火器到火场，并上下颠倒几下，离火点3----4米处，撕去灭火器上封记，拔出保险栓，一手握紧喷嘴，对准火源根部，另一只手的大拇指将压把按下，干粉即可喷出。 1211灭火器的结构和使用方法？ 答：1211灭火器的结构为：喷嘴、压把、保险栓、提把器头、密封机、简体吸管组成。 使用方法：应首先拔掉铝封和安全销，手提灭火器上部，用力紧握压把，启开阀门，储压在钢瓶的灭火大路就会喷射出来。 火灾现场逃生的途径的哪些？ 答：炎灾现场逃生的途径有：门、窗、安全出口、消防电梯、疏散楼梯，逃生滑梯、阳台、屋顶、下水管道，紧急出口等。 室内逃生的方法？ 灭火器使用方法图：（略） 第二部分 防损知识培训内容 第一章、防损知识培训内容 第一节、防损的战略意义 零售企业经营理念是“开源节流”。“节流”不同于“开源”，因为它节省的直接就是企业的利润，所以在企业注重经济效益的今天，很有必要从战略意义对待“节流”（也就是防损问题）。对商场来说，商品失窃是一个无法回避的问题，而对开架售货的超市而言，商品失窃现象不但普遍存在而且非常严重，据调查，中国零售业的年消耗约为2%~5%，其中一半以上的损耗是由于商品被盗造成的，2000年中国零售商场直接损失250~500亿的失窃金额，相当于一次大洪灾。 注重防损有助于企业经济效益的提高，可以提高单位时间内单位面积营业额的产出；可以降低企业的经营成本，在总体利润保持不变的情况下使经营成本下降，从而增加企业的获利能力，加强企业在市场竞争中的生存能力的竞争力。 第二节、政策机制措施 一、安全机制的建立和规划 无论总销售额或店铺数量的大小多少，每个超市公司都应建立和维护一套处置、监控、审计机制，防止由于不诚实和犯罪造成的损失。导致不诚实和犯罪率上升的因素包括： a、一些地方的高失业率； b、生活费用高，尤其是公共设施使用费、租金、税收； c、对犯罪的惩罚威慑不够； d、对雇员缺乏长期性的考察鉴定。 二、创立公司安全理念 超市业的技术变化日新月异。以电子计算机为基础的系统带来了机遇和挑战，防损部必须迎头赶上。让从事防损工作的员工参与到公司经营管理中，除原不的安全保卫工作外，应该借助前台收款机、扫描枪、扫描仪以及这类仪器提供的有价值的信息，对前台操作有全面的了解，并利用这些系统，从防损角度对信息做出合适的评价。 三、评价安全机制： 确定防损经理和防损部是否起到有效作用时，应对以下因素加以评价： 负责安全的人员受过安全方面的培训吗？这个人是否正在通过参加安全方面的培训以提高自己的安全知识和业务水平？ 负责安全的防损部人员是否与其他司法人员经常保持联系？是否经常学习和阅读这方面的知识？ 防损部有明确的目标和任务吗？其他部门经理清楚这些安全目标吗？其他部门经理是否参与了协助设定实际的安全目标？ 防损部人员对卖场的运作，包括结帐系统、现金流程、采购、接收、定价、支票兑付等是否有全面了解？ 主要针对业务经营人员的培训项目中有没有防损人员参加？ 新店选址、新设备购进、卖场或配送中心改造、卖场停业、雇员解聘