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食用园林在现代景观设计中的发展探究 　　摘要：随着我国经济的飞速发展，人们的生活水平不断提高，对居住环境也有了更高的要求，城市园林造景建设对城市的长期可持续发展具有深远影响，因此现代景观设计也引起社会各界的广泛关注。食用园林因其独特的优越性也越来越多的应用于现代景观设计中，是生态效益与经济效益的有效结合。本文就食用园林的优势及发展趋势进行了探讨。 　　关键词：食用园林；景观设计；美化环境；经济效益 　　中图分类号：TU986.2文献标识码： A 文章编号： 　　一、食用园林的优点 　　1、取材广泛。 　　观赏蔬菜依据生物学特性可分为茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类、水生蔬菜类、多年生蔬菜类、食用菌类等。根据园林用途可分为盆栽类、地被类、绿篱类、攀援类、花坛类、花镜类、水景类、庭阴类等。根据观赏部位不同可分为观叶类、观花类、观果类、观子实体类等。蔬菜种类是十分广泛的，种植业相当普遍。观赏蔬菜有着丰厚的取材基础，对于城市、乡村的规划绿化可以综合考虑栽种植物的景观效益和经济产值。园林树木种类繁多，而食用园林除了常用的园林树种，还可以采用具有可食用部位的多种乔木、灌木、藤本、草本。果木中大部分是花果鉴赏的种类，如苹果、桃、梨等，或者采用高产美观农作物，如水稻、高粱、玉米等。 　　2、娱心目、饱口福。 　　“食用园林”不仅创造了独特朴实的美，还充分发挥和利用植物在食用方面的功能。“娱心目、饱口福”恰当的概括了食用园林区别于一般园林的特点，真正体现了生态效益和经济效益的完美融合。同时，食用园林也可为新农村绿化建设、庭院绿化和屋顶绿化提供重要参考。 　　3、抗逆性强。 　　受自然条件影响，有些地区园林景观建设中面临露地植物种类贫乏、观赏期短等问题。观赏蔬菜和观赏果树作为乡土植物，可以极大地丰富园林景观和增加观赏树种，以常见的果树砧木来说，八棱海棠、平邑甜茶、山樱桃、毛樱桃、郁李、麦李都具备很好的观赏性和抗逆性，由于长期只食用其根系，地上观赏特性不为人重视，因而园林中应用较少，值得大力推广。 　　4、经济效益丰厚。 　　随着土地资源的减少，如何高效的利用土地已成为一个迫切的问题，而食用园林的优势将会日益凸显出来。可以利用零散的土地在满足园林功能的同时平衡传统农业的资源赤字，既提供了物质所需，又提高了土地的利用价值，同时降低食物的运输、销售、包装成本，从而增加了园林的经济效益[4]。 　　二、国内外发展现状和发展趋势 　　“食用园林”并不是一个新概念，20世纪六七十年代我国就曾以“以园养园、园林结合生产”来指导园林建设，提倡在园林中广种粮食、蔬菜、果树等。从20世纪末开始，国内外均开始提倡对食用园林的应用与研究。在加拿大的蒙特利尔植物园入口广场由“庄稼”、“蔬菜”、“野草”等新品种组成的花境取代了由一、二年生草花布置的模纹花坛。一些公园、绿地，包括大街小巷的移动花坛、花钵，居民的窗台以及国际立体花坛展览场地中，这些新品种“庄稼”、“蔬菜”和“野草”随处可见。荷兰许多城市居民从窗箱到街道公园等都种上了食用树种。加利福尼亚奥兰基市的市长号召市民广种食用树种，园林绿化在一处国家公园种植巴伦西亚柑橘树[4]。由此可见，食用园林在一些国家已经取得了一些成就。 　　同时，我国也在不断做着食用园林方面的尝试。俞孔坚在沈阳建筑大学景观规划中大量的采用水稻作为景观设计的一个元素，除了新颖独特以外，也蕴含着育米如育人的理念，在金秋时节，毕业生步入工作岗位的时候稻田变成了金色，也是突出了学校硕果累累的教育成果。该设计对“园林结合生产”有了新的诠释，体现了“食用园林”的理念。2008年，紫苏、木瓜、紫甘蔗、欧李等食用植物首次加入“奥运备选花卉”的大家庭，体现了食用植物已开始引起人们的关注，为食用园林的发展起到了极大的促进作用。 　　据报道，全世界可食用的植物高达3000~10000种，而迄今仅有100多种被景观利用，可利用资源空间很大。结合我国耕地资源紧缺这一现状，食用园林在现代景观设计中将有很好的发展前景，不仅起到美化环境的作用，满足人们亲近自然的要求，而且在缓解传统农业资源赤字的同时还可以带动相关产业发展，提供就业机会，提高城市国际地位。 　　三、果树及观赏蔬菜在食用园林中的应用 　　1、 我国北方地区可适生的果树绿化树种 现已应用在我国北方地区的果树绿化树种很多，包括苹果、梨、山楂、杏、桃、李、无花果、枣、枸杞子、核桃等，其中每一个种下面常常还有亚种、品种和变型。 （1）北方果树园林绿化的原则 按照适地适树适景的原则合理选择果树品种 　　在选配植物前，要充分考虑该地所处的环境，包括土壤类型、养分情况、无霜期、光照强度等，除此之外，植物与植物间的相互作用也不容忽视，根据已有的植物进行搭配，尽量栽植和已有树种能够相互促进生长