20162017学年高中化学苏教版必修2课件专题3第2单元第5课时蛋白质和氨基酸.pptVIP

知识点一 知识点二 学业分层测评 蛋 白 质 细胞 酶 血红蛋白 细菌 病毒 碳 氢 氧 高分子化合物 氮 杀菌、消毒等 分离、提纯蛋白质 用途 不可逆 可逆 变化过程 化学变化 物理变化 变化类型 加入重金属盐(如铜盐、铅盐、汞盐等)、有机物(如甲醛、酒精等)、强酸、强碱，或者加热、紫外线照射 加入轻金属盐(或铵盐)的浓溶液 条件 在某些条件下蛋白质发生性质上的改变而聚沉 蛋白质溶液因加入无机盐浓溶液引起蛋白质溶解度下降而变浑浊的现象 涵义 变性 盐析 氨 基 酸 和 酶 多肽 蛋白质 催化作用 专一性 大 温和 学业分层测评(二十一) 点击图标进入…