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入行必学——保健品培训手册 保健品培训资料 一、 保健食品的概念 二、 保健食品分类 三、 全面解说保健食品功能 之 增强免疫力 四、 全面解说保健食品功能 之 抗氧化 五、 全面解说保健食品功能 之 减肥 六、 全面解说保健食品功能 之 辅助降血脂 ? 保健品的概念 保健品在许多国家有不同的概念，如在日本称为机能性食品，强调以调节人体机能为主要目的。在美国没有保健食品的概念.这一类的保健品统称营养品和功能性食品. 在我国也有过形形色色的定义,有的定义甚至将保健食品与药品混为一谈,在国内曾引起一度的混乱。1996年,卫生部发布了《保健食品管理办法》,对保健食品的概念进行了规范。保健食品管理办法第一章第二条中指出: 本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体机能,不以治疗疾病为目的的食品。所以,保健食品的特点在于它对人体机能的调节上,而不在于对疾病的治疗上。对于生理机能正常,想要维护健康或预防疾病的人来说,是一种营养补充品;对生理机能异常的人来说,是一种调节生理机能、 强化免疫功能的食品。????保健食品既是食品,又不是普通食品。 ????首先,保健食品必须是食品, 必须无毒无害,符合普通食品的基本要求,即能提供一种或多种营养素,能被人体消化吸收,安全无害。 ????其次,保健食品应有特定的保健功能,且是可以用科学的试验方法进行客观验证的具体、明确的功能,可满足一部分特殊人群的特殊生理机能的调节需要;同时, 它不能取代人体正常的膳食摄入和对各种必需营养素的需要。 ????再次,保健食品是适宜于特定人群食用的特殊食品,是为解决一部分特殊人群的特殊需要的特殊食品,它的食用对象、食用量都有一定的限制,并非人人皆宜。 ????此外,保健食品虽能满足一部分特殊人群的特殊需要,但这只是在较少的食用量下,由其所含的功能因子, 参加机体的生理调节作用,促进机体由一种不稳定或称诱病态向正常状态转化,所以它的作用是缓慢的,当病人处于病态时,不能取代药物对病人的治疗作用。 ????所以保健食品不应也不能作为药品,它不能以治疗疾病为目的,只能以通过一定的途径调节机体的生理机能来满足人体的要求 保健品的分类 保健品，系指具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。所以欲注册保健品的产品，必须具有三种属性：??? ①食品属性；??? ②功能属性，具有特定的功能；??? ③非药品属性。保健品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品。??? （1）.营养素补充剂：指以补充一种或多种维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。此类产品仅限于补充维生素和矿物质。??? （2）.调节机体功能的功能性产品。??? 1、增强免疫力功能??????????????????15、抗氧化功能 ★??? 2、改善睡眠功能????????????????????16、辅助改善记忆功能 ★??? 3、对化学性肝损伤有辅助保护功能?????17、促进排铅功能 ★??? 4、增加骨密度功能 ???? ??? ??? ??? 18、清咽功能 ★??? 5、提高缺氧耐受力功能 ??? ??? ??? ?19、辅助降血压功能 ★??? 6、对辐射危害有辅助保护功能????????20、促进泌乳功能 ★??? 7、缓解体力疲劳功能 ◇?????????????21、减肥功能 ★◇??? 8、缓解视疲劳功能 ☆ ???? ??? ???? 22、改善生长发育功能 ★◇??? 9、祛痤疮功能 ☆???????????????????23、改善营养性贫血功能 ★??? 10、祛黄褐斑功能 ☆?????????????? ?24、调节肠道菌群功能 ★??? 11、改善皮肤水份功能 ☆????????????25、促进消化功能 ★??? 12、改善皮肤油份功能 ☆????????????26、通便功能 ★??? 13、辅助降血脂功能 ★ ??? ??? ???? 27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能 ★??? 14、辅助降血糖功能 ★??? 注：标有★的功能，既需要进行动物功能试验又需要进行人体功能试验。??????? 标有☆功能，只需进行人体功能试验，无需进行动物功能试验。??????? 标有◇的项目需做兴奋剂检测。??????? 拟申请的功能不在以上公布的27种范围内的，申请人应当自行进行动物试验和人体试食试验，并向确定的检验机构提供功能研发报告。 全面解说保健品功能之增强免疫力 经过了SARS和禽流感的恐慌，疾病甚至死亡的威胁使健康成为当今最热门的话