物质分离作业题物质离作业题.doc

第一章 填空题 1.生物分离工程描述了生物产品 ， 过程的原理，方法和设备，它又被称为 。 2.以 或 为出发点，设法使目标产物转移到 中，同时除去其它悬浮颗粒以及改善滤液性状，利于后续操作，该过程称为发酵液的预处理。 3.下游加工过程可分为四个阶段______________、____________、________、和_________________________。 二、判断题。 1.生物分离纯化的原则是先低选择性，后高选择性；先高通量，后低通量；先粗分，后精分；先低成本，后高成本。 （ ） 2.发酵液中发酵产物浓度高，杂质浓度低。 ( ) 三、名词解释 1.生物分离工程 四、简答题 1.生物分离工程的一般流程是什么？分别包括哪些单元操作？ 2.生物分离的特点有哪些？ 第二章 一.填空题 1.发酵液的预处理通常采用 和 等技术来加速固相、液相的分离，提高过滤速度。 和 是其最基本的单元操作。 2.发酵液中的主要杂质是 和 。 3.为了改变发酵液的 或是产物转入液相，往往要调整它的pH值，一般用 酸化。 4.可溶性杂蛋白的去除方法有 ， ， ， 。 5.衡量过滤特性的主要指标是滤饼的 .它表示单位滤饼 ，与滤饼的结构特性有关。 6.提高过滤性能的方法有 ， ， 以及包括改进过滤设备等。 二。判断题。 1.发酵液的组成成分大部分是水。 （ ） 2.蛋白质在某一pH下，净电荷为零，称为此蛋白质的等电点。此时蛋白质的溶解度最小，可产生沉淀而被除去。 （ ） 离心机按其分离因素不同，可分为常速、高速和超速。（ ） 3.絮凝和凝聚技术常用于菌体细小而且黏度大的发酵液的预处理。（） 4.絮凝是在中性盐的作用下，由于双电层排斥电位的降低，而使胶体体系不稳定的现象。（） 5.ξ电位越大，电排斥作用就越强，胶粒的分散程度也越大。（） 因此开始过滤时应注意不能很快提高压差，通常靠液柱的自然压差进料，并应缓慢地逐步地升高压力。( ) 3.基于遗传和环境等因素，不同类型生化物质其细胞壁的结构和组成完全不同，故细胞壁的机械强度不同，细胞破碎难易程度也就不同。（） 4.高速珠磨法适用于所有细胞。（） 5.不同的菌种，用超声波处理的效果不同。球菌比杆菌易破碎，革兰氏阴性菌细胞比阳性菌易破碎，酵母菌效果较差。（） 6.渗透压冲击法对较厚的细胞壁也适用。（） 7.蛋白质复性前都要加入还原剂，复性后再加入氧化剂。（） 8.珠磨法的破碎率一般控制在80%以下。 （ ） 三．名词解释 1.包涵体 2.珠磨法 3.高压匀浆法 4.化学渗透法 5.蛋白质复性 四.简答题 1.细胞破碎有哪些方法？ 2.请将高压匀浆法与珠磨法进行比较 3.如何提高包涵体的复性率？ 第四章 一、填空题 1. 沉淀具有______与______的双重作用。 2.蛋白质胶体稳定性的因素主要是蛋白质周围的______和蛋白质分子间的______。 3.蛋白质胶粒表面的双电层结构是______和______。 4.盐析操作时常用的盐是______。 5. ______适用于疏水性较大的蛋白质的沉淀。 6.常用的有机溶剂是______。 7.蛋白质等两性物质在有机溶剂中的溶解度随PH的变化而变化，一般在______时，溶解度最低。 8. 由于无机离子的影响，蛋白质的等电点通常会发生 ，阳-高，阴-低 二．判断题 1.沉淀法通常作为初步分离的一种方法，用于从去除了菌体或细胞碎片的发酵液中沉淀出生物物质，然后再利用色层分离等方法进一步提高其纯度。 2.Ks是盐析常数，与温度和pH有关，与盐和蛋白质的种类有关 3. 蛋白质的种类不同，Ks值会有所不同 4.高价阳离子比一价阳离子盐析效果好，而低价阴离子比高价阴离子盐析效果好 5.沉淀同一种蛋白质，所需盐的浓度范围并不是固定的，而是和起始浓度有关。 6.在保证蛋白质不变性的情况下，适当调节温度，可促使沉淀易于生成.。 三．名词解释 1.沉淀法 2.盐析法 3.有机溶剂沉淀法 4.等电点沉淀 5.盐析效应 四．简答题 1.什么是盐析？基本原理是什么？ 2.盐析沉淀的影响因素有哪些？ 3.有机溶剂沉淀蛋