关于早餐吃鸡蛋的食材知识.docVIP

关于早餐吃鸡蛋的食材知识 　　早餐吃鸡蛋好吗?有什么好处呢?下面是小编提供的范文，欢迎阅读，仅供参考，更多相关的知识，请关注CNFLA学习网的栏目! 　　早餐吃鸡蛋好吗 　　每天吃一个鸡蛋，不仅能提供优质蛋白质，还能提高记忆力、保护视力。但有些人对鸡蛋却有疑虑，怕每天吃会血脂高，有的高血压病人担心蛋黄中的胆固醇，也不敢吃鸡蛋，殊不知，早餐吃个鸡蛋的好处是你想象不到的。 　　早晨吃鸡蛋的惊人好处是什么 　　1、补充优质蛋白质 　　恩格斯说过没有蛋白质就没有生命，蛋白质是一切生命的物质基础。而鸡蛋被营养学家称为最适合人类的蛋白质。因为鸡蛋蛋白质属于完全蛋白质，它的必需氨基酸组成最接近人体，除了能够维持成人健康，还能促进儿童的生长发育，适合各年龄段人群。鸡蛋蛋白质的生物价高达94，蛋白质消化吸收率达到 97%，是名副其实的优质蛋白质。 　　2、补充多种维生素、矿物质 　　很多人吃鸡蛋，喜欢把蛋黄弃掉，一是担心蛋黄里的胆固醇，而是觉着蛋黄的营养不如蛋清高。其实，蛋黄才是真正的营养之王：蛋黄中的蛋白质占 17.5%，而蛋白中蛋白质只占11%左右;蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分油酸，对预防心脏病有益;人体所需的13中维生素当中，蛋黄里就有12种!比如脂溶性维生素A、D、E、K，B族维生素，矿物