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第二节 消化和吸收 教学目标： 一、知识目标 1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程。 二、能力目标 1.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 2.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。 3.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 三：情感目标 培养学生养成良好的饮食习惯 教学重点 1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。 2.分析小肠的结构和功能相适应的特点与消化吸收的关系。 3.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 教学难点 1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。 2.尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图。 课时分配 2课时 教学设计 第一课时 一、创设情境 ，导人新课 当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？ 学生讨论：人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。 今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？ 二、推进新课 学习目标一：消化系统 1、消化的概念 师引导学生看教材，并思考：为什么吃饭的时候要细嚼慢咽？ 学生：细嚼慢咽有利于食物的消化和吸收。 师：营养物质怎样才能进入人体细胞呢？那什么叫消化？ 学生阅读，讨论后得出结论：水、无机盐、维生素等能够直接被细胞吸收，而淀粉、脂肪、蛋白质必须分解成小分子的有既无。才能被细胞吸收。 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 2.消化系统的组成： 用课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨护消化道各部分和消化腺各部分。并总结消化道和消化腺的各器官。 设疑：食物消化的第一站是？----口腔 思考讨论：口腔中有哪些结构与消化食物有关系？ 口腔里有牙齿能切断磨碎食物；有唾液腺导管的开口，并分泌唾液；舌头配合牙齿咀嚼，通过搅拌将食物与唾液充分混合。 那对于食物的消化来说，这几方面的作用是不是都很重要呢？（让学生体会进食时牙齿、舌、的作用）。 2.1探究馒头在口腔中的变化 ①学生活动：“细嚼馒头”，说说自己尝出了什么味道?思考为什么会尝出甜味? 让学生咀嚼馒头，然后通过引导学生进行探究。 ②提出问题 根据提示，制定自己的探究计划。交流探究计划，实施探究计划。 媒体演示课本P27探究”的提示及参考方案。 ③制定并实施计划 ④小组交流探究过程、结果和结论并进行分析。 教师巡回指导、答疑。提出改进意见，强调注意事项。 ⑤表达交流。 ⑥得出结论。 全班交流观察到的现象，分析其原因和得出的结论：馒头变甜与唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。唾液能使淀粉在口腔中初步转化为麦芽糖。 2.2指导学生观察教材P29的消化系统组成和功能示意图。师生共同总结 消化道 ：⑴口腔 ①牙：人体中的牙齿是最坚硬的器官，可分为门齿、犬齿的臼齿。 ②舌：肌肉质的舌，主要的功能是辨别食物的味道、搅伴食物、辅助发音等。③唾液腺：分泌唾液，初步消化淀粉为麦芽糖。 ⑵食管（咽和食道 ） 食物进入体内的通道。 ⑶胃：消化道最膨大的部分，位于腹腔左上方。 ⑷小肠 ：消化的主要部位。⑸大肠：储存粪便。⑹肛门：排便。 消化腺 ： 唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。（能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促进消化管中的食物分解） 三：课堂小结： 1、食物入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。口腔口舌的味觉可避免吃下有害的物质，在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和在食团，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖。 2、消化系统有哪些结构组成？ 四、作业布置：完成同步练习12、13页。 第二课时 一、导入新课： 食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化道壁上皮细胞吸收。这一过程叫食物的消化。那么，在消化道内食物是怎样被消化的？食物的消化过程需要哪些条件呢？消化后的食物又是如何被人体所吸收利用的？ 二、推进新课： 学习目标二：消化的过程 1、糖类的消化 引导：上节课我们通过学习和实验知道：淀粉的一小部分在口腔里初步消化成了麦芽糖，大多还没消化为人可吸收的物质，那消化为什么我们才能吸收呢？消化过程是怎样的？ 通过指导学生阅读教材和资料，师生共同总结： 淀粉的一小部分在口腔里被唾液中的淀粉酶初步消化为麦芽糖，和着其他的食物进入胃中，再进入小肠，在小肠中有肠液、胰液把这些糖类最后消化为人体可以吸收的葡萄糖。 师补充：胃液中没有淀粉酶，所以不能消化糖类。比如说胶囊类的药物，为了有效的减少药物对位的刺激，所以