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一 单项选择题 1. 细粮 盐 鸡蛋 肉 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??盐 知识点：?? 2. 排骨 牛奶 鸡肉 蔬菜水果 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??鸡肉 知识点：?? 3. 钙可激活凝血酶 钙是凝血因子 钙质坚硬，可于凝血纤维蛋白结合，使凝血块更牢固 钙是凝血酶的活性基团 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??钙是凝血因子 知识点：?? 4. 关于冠心病的饮食原则，下面哪种说法不正确：（　） 　　 冠心病病人应喝硬水 冠心病病人应限制脂肪的摄入 　　 冠心病病人应多吃蔬菜水果 　　 冠心病病人应限制能量的摄入 　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??冠心病病人应喝硬水 知识点：?? 5. 一学龄前儿童出现了异嗜癖，下面哪种食物对他有好处：（　） 　　 牡蛎　　 猪肝　　 鸡蛋 牛奶 　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??牡蛎　　 知识点：?? 6. 影响钙吸收最主要的因素是：（　） 　　 钙的存在形式（是分子钙还是离子钙） 膳食纤维 　 　 随同钙摄入的其他二价阳离子的数量 　　 体内钙的营养状况 　 　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??体内钙的营养状况 　 　 知识点：?? 7. 维生素C能预防坏血病和它的哪种功能有关：（　） 　　 促进细胞内呼吸 促进胶原蛋白的合成　　　 促进铁的吸收 　　 抗氧化　　　　　　　　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??促进胶原蛋白的合成　　　 知识点：?? 8. “小提琴胸”患者应多吃哪种食品：（　） 　 　 鸡蛋、海带　　　 排骨、海带 牛奶、猪肝　　　 排骨、绿叶蔬菜 　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??牛奶、猪肝　　　 知识点：?? 9. 中年知识分子的能量消耗主要用于：（　） 　　 特殊动力效应　　　 生长发育 基础代谢　　　　　 体力、脑力活动 　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??基础代谢　　　　　 知识点：?? 10. 维生素C可以预防癌症的发生，下面哪种不是其防癌机制：（　） 　　 阻断体内亚硝胺的合成 　　 使癌前病变细胞变为正常细胞 清除体内自由基　　 　 肿瘤包被化 　　　　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??使癌前病变细胞变为正常细胞 知识点：?? 11. 大脑的能量来源于：（　） 　　 蛋白质的分解　　　　　 碳水化合物的分解　　　 脂肪的分解 　　 A、B和C 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??碳水化合物的分解　　　 知识点：?? 12. 某青年男子因舌炎迁延不愈而来就医，如果您是主治医生，将建议病人多食用下列哪 　 组食物：（　） 　　 牛奶、鸡蛋和蔬菜 面包、鸡蛋和瘦肉　　 豆类、鸡蛋和蔬菜　　 牛奶、蔬菜和水果 　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??豆类、鸡蛋和蔬菜　　 知识点：?? 13. 某儿童生长缓慢，不爱吃饭，应为该儿童推荐（ ）食物。 瘦肉 海产品 水果蔬菜 发酵食品 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??海产品 知识点：?? 14. 地图舌见于那种营养缺乏症：（　） 　　 VB3 　 　 VB2 　 　 VB5 VB1 　 　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??VB2 　 　 知识点：?? 15. 母亲因发现自己1岁半孩子经常在黄昏时摔跤而带孩子就诊，除用药物治疗外，请从 下列食品中选择最适合患童的饮食（　） 　　 鸡蛋　　 果汁 牛奶　　 菜汁　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??鸡蛋　　 知识点：?? 16. 下面哪种成分对铁的吸收没有影响：（　） 　　 胃酸 维生素C 　　 蛋白质 　　 草酸　　 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??蛋白质 　　 知识点：?? 17. 猪心 牛奶 猪肝 粗杂粮 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??猪肝 知识点：?? 18. C，下列（ ）说法是正确的。 维生素C的作用带很宽，少吃也不会有问题 维生素C不仅无毒，多吃还能预防慢性疾病 维生素