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减肥过度死于厌食症的女模特 安娜 美国迈阿密Dominiquc Lanoisc 40岁 6个孩子的母亲 不想当将军的 兵不是好士兵 没有将军肚的 将军不是好将军？ 营养失衡-必须面临的问题 超重、肥胖：近3亿 血脂异常：近2亿 高血压：近2亿 糖尿病：9000万左右 骨质疏松症：7000万 35岁以上的人群中，有2500万人同时患有高血压和高血脂症 合 理 营 养 内容提要 一、营养与健康 二、合理营养指导 WHO健康新概念 “健康不仅仅是躯体没有疾病，而且还要具备心理健康、社会适应良好和道德健康。” 平均寿命80岁以上的国家和地区 许多人“病死”而非“老死” 世界卫生组织（WHO）：因生活方式不好诱发的疾病，如高血压、心脏病、中风、糖尿病和癌症等导致死亡的人数，在发达国家占死亡人数的70%～80%。 生活方式健康的人死亡率要低50%左右。 全球致死性疾病 友情提示 健康现状 亚健康测试题 1.简单的测评（以下各项，符合的计1分，不符合的不记分。）（1）早晨懒得起床。（2）公共汽车来了，一点也不想跑着赶上去。（3）爬楼梯时常常绊到脚。（4）不愿意跟上级或者熟人见面。（5）写文章时老出错。（6）说话的声音又细又短。（7）不愿意和同事们多说话。（8）常常托着脸呆想。（9）没事就喜欢喝茶、喝饮料。（10）不想吃带一点油腻的东西。 （11）很想在饭菜上撒点辛辣的调料。 （12）老觉得手发硬。 　　　　 亚健康测试题 （13）常常觉得眼睛睁不开。 （14）老是不合时宜地打哈欠。 （15）怎么也想不起朋友的具体住址。 （16）老想把脚搁到桌子上面去。 （17）对吸烟情有独钟。 （18）体重突然下降，觉得挺好、无所谓。 （19）便秘，或者一有风吹草动，肚子就不舒服。 （20）晚上越是数羊，越是睡不着。 如果以上亚健康测试题你得分超过5分，说明你的健康状况已经敲响警钟。超过10分，你该好好检讨自己的生活状态，需要做进一步的测试。　 亚健康状态进一步测评 早上起床时，有持续的发丝掉落。（5分） 情绪抑郁，会对着天空发呆。（3分） 记不起昨天想好的事，而且最近经常有这种现象出现。（10分） 上班途中，害怕走进办公室，觉得工作令人厌倦。（5分） 不想面对同事和上司，有一种自闭倾向。（5分） 工作效率明显下降，上司已表达了对你的不满。（5分） 每天工作一小时，就感身体倦怠，胸闷气短。（10分） 工作情绪始终无法高涨，最令自己不解的是：无名的火气很大，但又没有精力发作。（5分） 每天进餐少，即使口味非常适合自己的菜肴，也食不知味。（5分） 盼望早点逃离办公室，能够回家躺在床上多休息。（5分）　　 亚健康状态进一步测评 对城市的污染、噪声非常敏感，比常人渴望清幽，希望到宁静的山水处，使身心得以休息。（5分） 不再像以前一样热衷于朋友的聚会，有一种强打起精神勉强应酬的感觉。（2分） 晚上经常睡不着觉，即使睡着了，又老是在做梦状态，睡眠状态很糟。（10分） 体重明显下降，早上起来，发现眼眶深陷，下巴突出。（10分） 感觉免疫力下降，容易伤风感冒。（5分） 性能力下降。（10分）　　计算总分，超过30分以上，表示你的健康已敲响警钟；50分或以上，请坐下来，好好地反省自己的生活状态，要加强锻炼和注重饮食营养的配搭；如果你成绩不俗，得80分或以上，该抽出时间花钱看看医生了。 健康的四大基石（WHO,1992） 蜜蜂幼虫 合理营养的重要性 促进生长发育和智力发育 增强抵抗力 提高劳动力、维持良好工作状态 延长寿命 提高国民素质 中国人食物结构变迁 ----“膳食西化”倾向严重 存在三大严重问题: 动物性食物、油脂摄入过多 粮谷类食物及杂粮减少 奶类和谷类食物消费偏低 按人均国民总产值的膳食组成 前卫生部副部长王陇德院士 《人民日报》2005.2.24 “中国人需要一场膳食革命！” 继承和发扬我国传统饮食习惯 十大垃圾食品（WHO） 十大健康食品（WHO） 合理营养指导 ！ 膳食宝塔 膳食餐盘（美国，2011） 中国居民膳食指南 食物多样，谷类为主，粗细搭配 多吃蔬菜、水果和薯类 每天吃奶类、大豆或其制品 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 食不过量，天天运动，保持健康体重 三餐分配要合理，零食要适当 每天足量饮水，合理选择饮料 如饮酒应限量 吃新鲜卫生的食物 ——中国营养学会 1、食物多样、谷类为主，粗细搭配 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一