洋葱细胞质壁分离曹小弟.doc

植物细胞质壁分离和渗透势的测定 实验目的 了解植物细胞的结构。 学会制作临时玻片标本。 了解植物细胞质壁分离的原理。 学会用质壁分离的方法测定植物组织的渗透势。 观察植物细胞在不同种溶液或不同浓度溶液中质壁分离后的现象。 了解植物细胞质壁分离的两种形式； 通过植物细胞能否发生质壁分离复原来判定植物细胞是否因为失水过多而死亡。 实验原理 细胞壁主要由 HYPERLINK /s?q=%E7%BA%A4%E7%BB%B4%E7%B4%A0ie=utf-8src=wenda_link \t /q/_blank 纤维素分子组成，是水和溶质都可以通过的透性膜，而 HYPERLINK /s?q=%E7%BB%86%E8%83%9E%E8%B4%A8%E8%86%9Cie=utf-8src=wenda_link \t /q/_blank 细胞质膜是半透性膜，有选择性，具有流动性，由于质膜对水的可透性，水会从低溶质浓度一侧(高水浓度)向高溶质浓度一侧(低水浓度)运动，即 HYPERLINK /s?q=%E6%B8%97%E9%80%8F%E4%BD%9C%E7%94%A8ie=utf-8src=wenda_link \t /q/_blank 渗透作用。 成长的植物细胞是一个渗透系统，活细胞的细胞质及其表层（质膜和液泡膜）有分别透性，细胞内部含有一个中央液泡，构成液泡的细胞液具有一定的溶质势。 植物细胞常因原生质和细胞壁结合的紧密程度或原生质的粘性大小而表现不同的质壁分离形式。质壁分离主要有两种形式：凸形和凹形，有时把严重的凹形质壁分离叫做“痉挛形”质壁分离。 质壁分离最初由凹形开始，以后或保持这一形式或逐渐转为凸形。保持凹形质壁分离的时间长短与原生质的粘性关系很大，凡是原生质粘性大的，能维持较长时间的凹形，甚至成为“痉挛形”，而原生质粘性很低的，则较快地转为凸形质壁分离。 把植物组织放在一定浓度的外液中，组织内外的水分便可通过原生质膜根据水势梯度的方向而发生水分的迁移，当外液浓度较高时（高渗溶液），细胞内的水分便向外渗出，引起质壁分离；而在外液浓度低时（低渗溶液），外液中的水则进入细胞内。 渗透势:由于溶质颗粒的存在，降低了水的 HYPERLINK /doc/2776165.html \t /doc/_blank 自由能，因而其水势低于纯水的水势,这种水势差即为渗透势。因为纯水水势被定为零，所以渗透势为负值。某溶液渗透势的绝对值与该溶液 HYPERLINK /doc/1351942.html \t /doc/_blank 渗透压的绝对值相等。渗透势与植物水分代谢、生长及抗性等有密切关系. 细胞的 HYPERLINK /s?q=%E8%B4%A8%E5%A3%81%E5%88%86%E7%A6%BBie=utf-8src=wenda_link \t /q/_blank 质壁分离和复原是 HYPERLINK /s?q=%E6%A4%8D%E7%89%A9%E7%BB%86%E8%83%9Eie=utf-8src=wenda_link \t /q/_blank 植物细胞由于溶液适应浓度变化而进行调节方式。这个过程由细胞自主控制的，是植物细胞控制 HYPERLINK /s?q=%E5%8E%9F%E7%94%9F%E8%B4%A8%E5%B1%82ie=utf-8src=wenda_link \t /q/_blank 原生质层的伸缩完成的， HYPERLINK /s?q=%E7%BB%86%E8%83%9E%E6%AD%BB%E4%BA%A1ie=utf-8src=wenda_link \t /q/_blank 细胞死亡后，细胞就无法控制原生质层的伸缩，就无法进行质壁分离与复原。 将植物组织放入一系列不同浓度的蔗糖溶液中，经过一段时间，植物细胞与蔗糖溶液间将达到渗透平衡状态。如果在某一溶液中细胞脱水达到平衡时刚好处于临界质壁分离状态，则细胞的压力势ψp下降为零。此时细胞液的渗透势ψs等于外液的渗透势ψs0，即ψs=ψs0，此溶液称为该组织的等渗溶液，其浓度称为该组织的等渗浓度，因此，只要测出植物组织的等渗浓度，即可计算出细胞液的渗透势ψs。实际测定时，由于临界质壁分离状态难以在显微镜下直接观察到，故一般均以初始质壁分离作为判断等渗浓度的标准。处于初始质壁分离状态的细胞体积，比吸水饱和时略小，故细胞液浓缩而渗透势略低于吸水饱和时的渗透势，此种状态下的渗透势称基态渗透势。 实验的试剂与器材 材料：洋葱。 试剂：1mol/L蔗糖溶液、lmol/L硝酸钾溶液、lmol/L氯化钙溶液、浓度分别为0.1、0.2、 0.3、0.4、0.5、0.6mol/L的蔗糖溶液。 仪器：烧杯、尖头镊子、塑料滴管、显微镜、单面刀片。