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[课堂设计25-学年高一化学人教版必修2课件3-4基本营养物质
基础知识学习 核心要点透析 随堂对点练习 第四节 基本营养物质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1．了解糖类、油脂和蛋白质的元素组成。 2．了解糖类的分类及葡萄糖和果糖的结构。 3．了解糖类、油脂、蛋白质的性质。 4．了解糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用。 5．了解淀粉水解产物的检验方法。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1．基本营养物质 (1)类别：食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。其中 为动物性和植物性食物中的基本营养物质。 (2)组成元素：糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素 为 ，蛋白质还含有 等元素。 糖 类 [导 学 导 练] 糖类、油脂、蛋白质 C、H、O N、P、S Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2．糖的分类及结构 (1)单糖：葡萄糖、果糖的分子式均为 ，结构简式分别为 ，二者互为 。 (2)双糖：蔗糖、麦芽糖的分子式均为 ，结构不同，互为 。 (3)多糖：淀粉、纤维素的分子式均为 。 警示 淀粉、纤维素分子中的n值是不同的，是混合物，不能称为同分异构体。 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO、CH2OHCO(CHOH)3CH2OH 同分异构体 C12H22O11 同分异构体 (C6H10O5)n Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 砖红 蓝 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. (蔗糖) ( ) ( ) (麦芽糖) ( ) 葡萄糖 果糖 葡萄糖 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 淀粉(或纤维素) ( ) 葡萄糖 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 葡萄糖(C6H12O6)是一种重要的营养物质，下列关于葡萄糖的说法中，正确的是 ( )。 A．葡萄糖是一种单糖 B．葡萄糖分子中有6个碳原子、6个水分子 C．常温下，葡萄糖可与新制的氢氧化铜悬浊液反应 D．1 mol葡萄糖完全燃烧需要9 mol氧气 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client
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