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选修5第三章第一节醇第一课时
第三章 烃的含氧衍生物第1节 醇(课时1) [目标导航] 1.掌握乙醇的结构和性质。2.了解醇类的官能团、结构特点、一般通性和几种典型醇的用途。3.掌握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实验方法。CH2—OH CH2 —OHCH2OHOH判断下列物质中不属于醇类的是( )CH2 —OH CH —OHA. C2H5OH B. C3H7OH C. CH2 — OHF. E. D. 一、醇的概念 醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。(课本P48第二段) CCH2—OHCH2—OHCH—OHCH2—OHCH2—OH二、醇的分类根据醇分子中所含羟基的数目分类:一元醇:如CH3OH、CH3CH2OH等。二元醇:如乙二醇多元醇:如丙三醇CH2—OH CH2 —OH CH —OHCH2 —OH CH2 — OH 乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠的液体,都易溶于水和乙醇,都是重要的化工原料。乙二醇为汽车的防冻液,丙三醇是配制化妆品的一种原料。乙二醇苯甲醇丙三醇相对分子质量结构简式名称沸点/oC甲醇64.7CH3OH32CH3CH3— 88.6乙烷30乙醇CH3CH2OH78.546丙烷CH3CH2CH3— 42.144丙醇CH3CH2CH2OH6097.2丁烷CH3(CH2)2CH358— 0.5从表中你能得出什么结论?相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较R R ROO OH H H H H HO O OR R R醇分子之间形成氢键示意图醇分子之间易形成氢键 甲醇、乙醇、丙醇等均可与水以任意比互溶,就是因为这些醇与水形成了氢键的缘故。分子中的羟基数目名称沸点/oC乙醇78.51197.3乙二醇21—丙醇97.211,2 —丙二醇18821,2,3 —丙三醇 3259结论下表列举了一些醇的沸点,仔细阅读表格,并作出解释。羟基越多,沸点越高。思考与交流(P49表3-1)结论:相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远远高于烷烃。原因:由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用,这种吸引作用叫氢键。 甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶,这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。学与问(P49表3-2) 乙二醇的沸点高于乙醇,1,2,3—丙三醇的沸点高于1,2—丙二醇, 1,2—丙二醇的沸点高于1—丙醇,其原因是:由于羟基数目增多,使得分子间形成的氢键增多增强。 无色透明特殊香味液体易挥发比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物三、乙醇的物理性质:颜 色:气 味:状 态:挥发性:密 度:溶解性:HHH—C—C—O—H HH比例模型球棍模型四、乙醇的分子结构结构简式分子式结构式官能团CH3CH2OH或C2H5OH —OH(羟基)C2H6O④⑤②①③H H①①H—C—C—O—H⑤② H H③④ 醇的化学性质主要由羟基所决定,醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强,①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移,因而,醇在起反应时, ①O—H键和②C—O键容易断裂。 2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑HHHCCOHHH五、乙醇的化学性质1.与活泼金属钠的反应乙醇与钠在常温下较缓慢反应,生成氢气。金属钠可以保存在煤油中!【思考】试比较乙醇和水的酸性强弱? 能否通过此反应测定有机物的羟基数目?1.乙醇与活泼金属钠的反应实验实验现象 1观察钠的保存方法,并向1~2 mL无水乙醇中投入一粒金属钠,观察并记录实验现象2将一块钠投入盛水的试管中3向试管中加入3—4mL无水乙醇,浸入50°C左右的热水中。将铜丝烧热,迅速插入乙醇中,反复多次,观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化钠沉于试管底部,气泡缓慢逸出钠熔成小球,浮游于水面剧烈反应,气体逸出,钠很快消失红色Cu受热变黑色CuO,热的黑色CuO伸入乙醇中变成光亮红色,并闻到有刺激性气味。 H—OH C2H5—OH由于羟基所连的原子或原子团不一样,从而导致羟基氢的活泼性不一样。如: H—OH C2H5—OHD、O-H 乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量,降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。它不影响汽车的行驶性能,还能减少有害气体的排放量。(1)乙醇完全燃烧的产物是什么?请写出反应的化学方程式。(2)如何检验反应产物?检验顺序如何?能否调换?C2H5OH + 3O2点燃2C
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