水果超市[30p].docVIP

引言 随着经济的发展，生活水平的提高，人们的购买能力提高，对于健康和绿色的要求也越来越高，市民对于水果的需求增长迅速，烟台沃尔玛一个店每月的水果销售额就在五十万左右，水果连锁超市作为一种比较新的水果经营模式，有着大型超市和水果摊所没有的优势，更能够满足当代市民的消费需求，所以经营水果连锁超市是存在市场机会的。同时，水果超市所需要的投资比较少、收益较高，每个店面投资在五万左右就可以了，作为大型超市水果供应商，我们在市场上的采购量比较大，所以拿到的价格相对来说比较低，利润空间较大，每个单品的利润一般可以保持在30%左右，并且采购时是不必要付现款的，可以一个周或者两个周到市场结一次款，有效的缓解了资金压力。水果超市的管理不复杂，只要有效的控制好采购、损耗和价格，积极进行促销管理和资金管理就可以了。 本文详细的策划了开连锁水果超市的方案，包括战略、文化、店面设计、店面和营销管理及员工管理等等，为该水果超市作了一个详细的策划。 一、项目总述 水果不同于其他食品，对“新鲜”的要求非常高，而小商贩和传统水果店都无法满足广大消费者对水果的鲜、奇、特以及优质水果购买环境的需求公司这一商机，沿街散卖、超市零售的传统水果营销模式中另辟蹊径，） 图2-1 SWOT分析图 通过对公司现状的分析，根据实际情况，我们认为前期刚刚进入该市场宜采用WO战略，即迅速改进自身缺点，抓住机会，快速成长的战略，前期在制度还不完善，人员及培训可能不到位业务不熟练，服务有可能跟不上的情况下，以产品（质量、种类）和价格作为核心竞争力，狠抓质量，保证果品的新鲜；以特价商品改变人们的水果消费习惯，提高水果的消费能力。 随着公司的发展，更多店面的开业，公司管理制度的完善，我们的服务水平的提高，我们要把自己的竞争战略逐步转换，这时宜采用ST战略，即保住优势，规避威胁的战略。核心竞争力要从拚质量、拚价格的红海方式转化到以服务为核心，凭服务赢人心，用服务求发展的蓝海战略方式上来，只有这样才能有效的规避由于潜在竞争对手的进入而导致竞争威胁。这时候信息管理系统的导入就应该提上日程，尽快实现产品和服务的信息化管理是使服务提高到一定水准的必要前提条件。 三、烟台腾翔商贸有限公司文化设计 为了不断提升连锁水果超市的经营理念，创造和形成统一的企业形象，提高水果超市的凝聚力和竞争力，是员工的思想、意识和价值观念统一于企业的目标，使员工的工作目标和企业目标一致，使企业成员团结在组织内，形成对外的强大竞争力量，特设计本公司和水果超市的企业文化如下： （一）公司价值观：艰苦创业求生存、努力拼搏求发展、追求卓越创辉煌 这是企业在创立、发展的过程中的价值观，在创业阶段要以坚定的信念，克服种种困难，不怕苦、不怕累，艰苦创业使企业在激烈的市场竞争中立足；生存不是目的，我们还要发展，不能固步自封不求上进，否则不进则退，发展才是硬道理，这就要求我们继续努力勇于拼搏，以求得企业的发展；在企业发展到一定程度后，我们要继续不骄不躁，制定更高的目标和要求，二次创业，追求卓越，以创造企业的辉煌。 （二）公司使命：精神： 图4-1 门头形象设计图： 水果店的整体设计以美为中心，设计中体现出水果美、服务美、环境美、价格美，同时喻含吃水果对保持身体健康、保持形体美的作用。 宣传广告语：浓浓果美情　处处果留香 服务准则 吾讲四美：一美：心灵美、二美：笑容美、三美：语言美 室内墙面、地面、门口地面、门口的促销牌或者促销海报、加一些小设计体现出健康、雅致、明快的元素、室内颜色的搭配等等 五、 水果连锁超市市场营销组合方案 我们店面和产品的独特卖点是什么？ 原则：根据定位、围绕主题、不断创新。 水果定位：种类齐全、新鲜、优质、进口水果和南方水果中高端定位，普通水果低端定位。 营销主题：依据实际情况如开业、节假日、店庆等变换主题。 （一）产品组合 把店内所有产品分为核心产品和一般产品，，这两种产品的制定方法和依据有三点，一是根据我们同样向沃尔玛供货的单品，由于这些单品我们的采货量比较大，有相对比较大的成本优势，可以制定出比别人更低的价格；另一个是根据店面针对的目标消费群的消费习惯，把目标消费群比较喜欢的单品作为核心产品；三是根据季节变化，把时令的水果和干果作为核心产品。通过这三个依据的结合制定出自己店面的核心产品。 （二）定价策略 1．定价方法采用最简单并且最常用的成本导向定价法。 价格=单位成品价格成本+单位产品利润+单位产品税金 单品价格=单位产品成本*（1-成本加成率）/(1-税金率) 店内正常销售的单品水果利润率保持在22%-30%之间，促销单品的利润率保持在10%-15%之间。 2．定价战略 地理定价战略 很多商品的价格在不同的地区可以是不一样的，此类价格