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教科版四年级下册第三单元第5课 莲都区天宁小学 陈建秋 面包发霉了 发霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒 食物上的霉菌 观察霉菌 1. 用肉眼观察 2. 借助放大镜观察 观察霉菌 3. 显微镜下的霉菌 孢子囊 菌丝 讨论:面包发霉和哪些因素有关? 我觉得和温度有关系! 和水分也有关系吧? 实验1:哪块面包上的霉菌生长得快 准备两块烘干的面包,用牙签在每块面包上放一些霉菌,让第一块面包保持干燥,在第二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋内,用线扎紧袋口放在桌上。 改变条件:水分 干燥 湿润 实验2:哪块面包上的霉菌生长得快 准备两块烘干的面包,用牙签在每块面包上放一些霉菌,都滴10滴水,分别装在两个塑料袋内,用线扎紧袋口放在桌上,让第一块面包放进冷藏室,将第二块面包放在温暖的室温中。 改变条件:温度 寒冷 温暖 观察面包上霉菌的生长情况 序 号 环境 条件 时间 1天 2天 3天 4天 5天 6天 1 干燥 常温 2 潮湿 常温 3 潮湿 低温 4 潮湿 较高温 干燥环境 湿润环境 实验1中观察到的现象—— 实验结论:霉菌在湿润环境生长得快。 低温环境 温暖环境 实验2中观察到的现象—— 实验结论:霉菌在温暖环境生长得快。 课堂小结: 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——( ),与其他生物一样,它的生长需要获取( )和适宜的( )。 因为霉变过程中产生的( )含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。 霉菌 营养 生长环境 霉菌 我们发现: 1.第1块面包(干燥常温)环境上的霉菌比第2块面包(潮湿常温)环境上的霉菌长得( ),说明霉菌的生长速度与( )有关。 2.第3块面包(潮湿低温)环境上的霉菌比第4块面包(潮湿较高温)环境上的霉菌长得( ),说明霉菌的生长速度与( )有关。 慢 水分多少 慢 温度高低 判断题: ( )1. 食物在保存的过程中也会发生变化。 ( )2. 食物霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。 ( )3. 已经发霉的食物,扔掉可惜,洗一洗就可以吃了。 ( )4. 我们把第1块面包放在干燥、常温的地方,把第2块面包放在潮湿、常温的地方,是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。 × √ √ √ 想研究光会不会影响霉菌的生长,该怎样设计实验? 在两块烘干的面包中各滴加10滴水,一块放入透明塑料袋中,一块放入黑色塑料袋中,包扎紧后放到阳台上。观察变化。 对比实验,只改变一个条件:阳光
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