酒店培训笔记之使用是最好的培养.docVIP

酒店培训笔记之“使用是最好的培养” 文／孙春雷 原载于《酒店培训与服务》2010年第1期《培训课堂》专栏 ? 凡是人为的事情，大都遵循这样的原则－－手段为目的服务，过程为结果服务，形式为内容服务。 酒店是企业，企业以盈利为天职。换句话说，就是企业的成立与运营是为了盈利。盈利是企业的目标，其余的都是企业的手段，包括培训。 既然企业搞培训是为了获取更大的利益，那么对培训工作的要求、评价与赏罚也应围绕盈利这个根本目标（目标是目的地的标识、标志与象征）来进行。当然，还要考虑到局部利益与整体利益以及短期利益与长远利益之间的动态平衡。 酒店业是非常有代表性的一类企业。伴随着社会经济的长期发展，人们对生活质量的期望值也水涨船高。环境决定心境，酒店作为理想环境的象征和人生享受的代名词，其物质环境、人文环境和服务水平与人们平时所处的工作环境和家庭环境的反差也越来越大。当今社会，经济心理化、消费体验化，人们到酒店消费，追求的是新鲜感、亲切感和自豪感，追求的是轻松愉快的经历和温馨美好的回忆，而消费者这些需求的满足不单纯是由酒店的物质设施提供的，在很大程度上还有赖于酒店从业人员的态度、知识和技能。 人非生而知之，都是学而知之的。学习是每天和一辈子的事情。学习是由经验发生的行为的持久转变。人的经验分直接经验和间接经验，间接经验是别人的经验，参照别人的经验能降低自己试错的风险，所以说，一个良好的示范，才是最佳