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理化第二冊學習單 第七章 物質的變化 1、物質的變化： （1）只有外表的形態發生改變，未產生新物質，此種變化屬於 。 例：蒸發、結冰（即三態變化）、金屬受熱膨脹、金塊切割、食鹽磨細、糖溶于水、電燈絲通電後紅熱……等。 （2）若產生與原來物質不同的新物質，則此種變化屬於 。 例：鐵生鏽、植物光合作用、瓦斯燃燒、酒變酸、食物腐敗、食物被消化了、米煮成飯、火藥爆炸……等。 2、物理變化是一種暫時的變化，並沒有產生新的物質，故將變化的原因除去後，就可以恢復原狀 化學變化是產生新物質的變化，將變化的原因除去後，不能恢復原狀。 3、純物質具有一定的組成與性質。如純物質的熔點、沸點、密度、導電度等固定不變。 4、兩種或多種純物質依不同的比例混合，可形成混合物，混合物的性質隨混合比例不同而改變。 （1）水溶液是均勻 物。 （2）純物質：氫、氧、金、銀、精鹽、純水、二氧化碳、硫酸銅…。 混合物：空氣、汽水、自來水、食鹽水、飲料……等。 5、欲將含沙粒的食鹽精製出食鹽，須有三個步驟： 、 、 。 （1）過濾法是利用溶液中不同物質的 不同或 不同而分離混合物的方法。如：將含沙粒的食鹽中的食鹽和沙粒分開，是利用食鹽可溶於水，而沙粒不溶於水。 （2）加熱蒸發是利用溶液中不同物質的