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鹿产品的功效、食用方法及用量 ● 鹿茸 性温、味甘、咸，归肾、肝经。 成份：氨基酸 脑磷脂 雄茸胶脂 微量元素 维生素等。 功效：是名贵的中药材。具有生精补髓，养血益阳，固腰益肾，强筋健骨之功效。治疗关节炎，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力；有改善睡眠和饮食，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育、血液循环及伤口愈合，提高生殖能力、抗癌等作用。 ● 家庭保健巧食鹿茸： 1. 含化嚼服：每次以1—2片含于舌下，借助唾液将其湿润泡透，进而吞咽津液，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。 2. 吞服散剂：将鹿茸烘干，研成细末（或购买现成鹿茸粉），直接将鹿茸粉放在口中，用温开水或其他药液冲服。服用剂量一般以每日用0.3~0.5克为好，也可将鹿茸粉分装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1~2粒，以白开水送服。 3. 煎熬膏滋：把鹿茸（通常不单独使用，当复方使用时剂量应遵医嘱）与其他健身滋补药物分别放入两只锅中，以冷水浸泡1~2小时，然后加水高出药面10厘米左右，文火煎煮1小时许，滤取煎液，此为第一煎。以此方法，分别收取第二、三煎药液（煎煮时间可较一煎为短），再用干净的纱布挤压药渣，合并3次煎液及榨取液，静置半天，上清液用纱布滤过，继之用武火煎熬浓缩至500毫升左右，再加入等量蜂蜜，改用文火，熬制滴水成珠的程度，即成膏滋剂。煎煮后的鹿茸药渣，可以嚼服。然后把熬制好冷透的膏滋剂装入干净的深色瓶中，贮藏于阴凉干燥处，或放入冰箱内。膏滋服用起来，十分方便。每次以 洁净的食匙取1~2匙，以开水冲化饮用，或者直接入口中含服即可。 4. 泡制鹿茸药茶：将炮制好的鹿茸片放入茶杯中以沸水冲泡，盖紧杯盖，泡浸几分钟，即可以当茶饮用，或者和其他具有甜味的滋补类药物如枸杞、桂圆等配伍成方，同时泡沏饮用。经多次泡沏，直至药汁无味时便可将鹿茸片嚼食吞服。若作保健药茶饮用，鹿茸用量以每日用0.3~0.5克为宜，也可采用隔日饮用法，不必每日都服。若作为治疗疾病药茶使用，鹿茸的剂量可以适当加大，或者根据医嘱用量。 5. 浸泡药酒：将鹿茸或含有其他药物的复方，放入瓶中，加入500~1000毫升白酒，密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般浸泡15天左右即可饮用。每次可饮用10~50毫升。但注意有肝肾功能损害或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒的剂型进补。 6. 煎煮药粥：鹿茸药粥是在中医基础理论的指导下，以鹿茸为主，配合其他滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮而成。其组方灵活，经济简便，安全有效，适于长期服用，便于充分吸收，是一种较为理想的食疗方法。通常有两种做法：一是将鹿茸的薄片直接和粳米或再配合枸杞、阿胶等滋补药物加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服；另一种是将鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许鹿茸粉末搅和均匀后即可食用。每1克鹿茸粉作保健药粥，可分作2~3次调服。 7. 调食菜肴：家庭医疗保健中，把鹿茸与其他具营养滋补功效的药物、食物相互配伍，再加入适当的调料，或炖、或煨、或炒、做成色、香、味、形俱全的菜肴，让您在享用一日三餐鲜美可口的菜肴时，达到治病强身的目的。 8. 煎煮汤羹：主要以鹿茸为主，或配合其他滋补性药物，与种类、蔬菜、肉类、蛋类、海产品等配伍，烹调加工制作而成的。将其药食同用，使食物、药物的有效成分通过烹调制作溶于汤中，易于被吸收利用，起到滋补强身、防病治病作用。 ● 鹿茸血 功效：补虚、和血壮阳，治虚损、腰痛及心悸、失眠、崩漏带下等。有促进新陈代谢的功能，增强体质和促进机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。 用法：佐餐或早晚服用，每次30毫升温水冲服或入酒。 鹿血 鹿血为鹿科动物梅花鹿（或马鹿）的血液，系名贵中药。鹿血含水量80~81%，有机物占16~17%，其中主要是蛋白质，蛋白质中富含19种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。运用现代先进技术加工的鲜鹿血粉含水量不超过1%，其蛋白质含量达96%以上，经比较检测，相同重量的生鲜鹿血粉比优质鹿茸提供的生物活性物质还多。 功效： 具有养颜美容、治疗贫血、调节免疫、延缓衰老、改善记忆、抗疲劳、改善性功能等多项治疗保健作用。 用法：鲜鹿血粉可泡酒饮用。 ● 鹿鞭 功效：补肾壮阳、益精，用于肾阳虚所导致的阳萎；治劳损、腰膝酸痛、四肢麻木、肾虚、耳聋、耳鸣、宫冷不孕等症。 用法：(1) 可将其磨成细粉，开水冲服，口服3~9克； (2) 也可配制中药泡酒，浸入白酒45天，每晚口服25~40克； (3) 母乳不足可将其切片煮水喝； (4) 可炖汤煎食，用量4~5克； (5) 与狗肾、驴肾、枸杞子，配制药泡酒； (6) 亦可制作高档菜肴等。每日5~10克。