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黑木耳養生资料 黑木耳紅棗湯 材料：白背黑木耳1兩，紅棗（去核）5粒，薑2 片，清水6碗 製法： 1）木耳浸透、洗淨 2）紅棗去核、洗淨 3）將水煮滾加入各料用慢火煮成約 2 碗即成 備註： 1. 每晨空腹飲，餘渣可食，日飲1劑，連服26日 2. 此湯功能通血管、降血壓、降膽固醇 3. 黑木耳性甘寒，體質怕寒者不宜過量。 ＊黑木耳萃取物的功能： 1 黑木耳富含膠質，乾燥後再吸水之膨脹係數特高，食用後可自然降低食物攝取量。 2 黑木耳中富含纖維素、半纖維素、果膠等，可以促進胃腸蠕動。 3 黑木耳中富含酸性多醣。 4 黑木耳中含有β-(1-3)-葡聚醣 (β-(1-3)-glucan)。 ＊白木耳萃取物的功能： 白木耳含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，並含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖 (A、B、C)等。動物試驗，銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的吞噬能力，對放射損傷有保護作用。抗腫瘤多糖(A、B、C)對小鼠肉瘤——180有抑制作用。 【黑木耳】給身體掃除，白木耳補虛又養顏。 黑木耳の好處 『成對』出現的食物，比如紅豆綠豆、青椒紅辣椒，西蘭花菜花，營養都各有所長，而木耳中的『黑白雙雄』，營養也常為人們津津樂道，從營養上來說，黑木耳更勝白木耳一籌，這也契合了最近吃黑色食品的風尚，但吃黑木耳貴在堅持，最好每天都有一道木耳菜，不論涼拌或