2010届宁波大学生命科学与生物工程学院..docVIP

2010届宁波大学生命科学与生物工程学院 食品科学与工程学系毕业论文（设计）答辩环节工作计划 2010年，食品科学与工程学系《生物工程专业》有82名、《食品科学与工程专业》有59名本科毕业生进行毕业论文（设计）答辩，其中本部学生有108人、科院有33人，共计参加毕业论文（设计）答辩的学生人数为141名。 由于本系教师少学生多，毕业论文（设计）答辩工作任务重，因此，食品科学与工程学系的本科毕业论文（设计）答辩拟分成5个工作小组进行毕业论文（设计）答辩工作。为了加强对本学系各专业本科毕业论文（设计）的撰写和答辩环节的管理，提高我学系学生毕业论文（设计）和答辩的质量，根据学校及学院的有关文件精神，制定本计划。 一、毕业论文答辩工作领导小组 组长：潘道东 副组长：王鸿飞、欧昌荣 成员：苏秀榕、李和生、吴祖芳、杨文鸽、徐年军、倪穗、桑卫国、娄永江、翁佩芳、裘迪红、庄荣玉、徐大伦、黄晓春、邵兴锋、李晔、王一农、孙雪、陈海敏、徐继林、朱鹏 二、毕业论文答辩时间 2010年5月7日 8点开始。 三、毕业论文答辩要求 每位学生用PPT报告，讲述和提问不超过10 min。 四、毕业论文答辩评价标准 宁波大学生命学院生物工程专业 本科毕业论文（设计）成绩评价表 学院 生命学院 专业 生物工程 姓名 学号 优 100-90 良 89-80 中 79-70 合格 69-60 不合格 60以下 选题（10%） 教师指导（10%） 文献综述（10%） 外文翻译（10%） 学术水平与实际动手能力（25%） 综合应用基本理论与基本技能能力（25%） 文字表述与图表质量（5%） 规范要求（5%） 总体成绩及评语 专家签名： 五、其它说明 1. 每位同学于2010年4月29日将论文终稿、答辩记录表打印稿各一份。答辩PPT于5月6日前以班为单位汇总后提交至欧昌荣(生工专业)和邵兴锋(食工)处。 2. 每位同学准备PPT（5分钟）。 3. 2010年月日上午：002010年） 选题学生 指导教师姓名 联系电话 1 产蛋白酶乳酸菌的筛选 吴海言 潘道东 教 授 698114 2 低敏富肽奶开发技术研究 毛春琪 潘道东 教 授 617871 3 鸭肉蛋白水解物抗氧化特性研究 顾向明 潘道东 教 授 611544 4 浒苔风味奶酪研制 张秀梅 潘道东 教 授 616406 5 厨余发酵微生物（中温）的分离与发酵特性分析 李鹏程 吴祖芳 教 授 611524 6 南美白对虾即食食品的开发 陈智慧 娄永江 副教授 614937 7 南美白对虾即食食品储藏过程中品质变化的研究 陈 超 娄永江 副教授 692013 8 牡蛎酱油固态发酵条件优化 曹 玢 娄永江 副教授 611483 9 牡蛎酶解液美拉德反应的影响因素研究 邓 方 娄永江 副教授 620848 10 浒苔藻绿色素的提取与纯化 方彩视 娄永江 副教授 617870 11 浒苔方便食品氧化控制技术研究 刘雪娇 娄永江 副教授 611076 12 牛皮冻新产品的研制 卢美美 翁佩芳 副教授 615297 13 牛皮牛肉火腿肠的研制 赵月苏 翁佩芳 副教授 619115 14 高温膨化食品加工工艺的研究 胡国华 翁佩芳 副教授 689174 15 鱿鱼丝中优势腐败菌的分离及GML微乳液对其抑菌试验的研究 贺林娟 翁佩芳 副教授 617099 16 醉泥螺中优势腐败菌的分离及GML微乳液对其抑菌试验的研究 李红阁 翁佩芳 副教授 689909 17 酶法提取牛皮胶原蛋白工艺条件的研究 乐立英 翁佩芳 副教授 611530 18 牛皮胶原蛋白的初步纯化及体外抗氧化特性的研究 吴怡雯 翁佩芳 副教授 617894 19 牛皮胶原蛋白部分理化特性的研究 冯拍拍 翁佩芳 副教授 654136 20 紫甘薯饮料的研制 刘爱华 周湘池 副教授 691224 21 荷叶饮料的研制 陈飞 周湘池 副教授 614754 22 荷叶的调味料的研制 王一文 周湘池 副教授 698061 23 荷叶奶茶的研制 王晓嫣 周湘池 副教授 640201 24 杨梅酒的研制 范宝娟 周湘池 副教授 615416 25 杨梅醋发酵条件和调味配方的研究 陈琦 周湘池 副教授 611599 26 水产品中组胺的检测分析 马金玲 欧昌荣 副教授 619124 27 发酵水产品中胺类物质分析方法研究 徐凯 欧昌荣 副教授 618720 2