营养与健康(bls版)课件.pptVIP

LOGO 营养 。健康 主讲：王丹 人类永远的需求 健康的重要 健康 美丽 财富 传统认识:　没病=健康 五快、三通（身体健康） 最新认识 （健康人应具备） 心理、社会适应能力等健康 认识健康 健康的定义 世界健康现状 健康危机 健康 10% 疾病15% 亚健康 75% 营养 医疗 一组人物 健康危机 梅 艳 芳 傅彪　 高 秀 敏 王均瑶 …… 阳光　空气　水　食物 生命存在的基本条件 影响健康因素 失去健康的原因 打破平衡 生命力 = 压力 补充=支出 累积=释放 影响健康因素 饮食结构不合理 影响健康因素 失去健康的原因 大量垃圾食品的添充 适量的运动 充足的睡眠 良好的心情 均衡的营养 四大基本要素 营养与健康 人 体 新 陈 代 谢 所 需 要 的 营 养 素 蛋白质 碳水化合物 脂肪 维生素 矿物质 水 纤维素 主要有４０种 （容易缺乏） 总量大约１３０种左右 脂肪酸　　　 氨基酸　　　 维生素　　　 矿物质　　　 １ ８（９） １５ １４ 营养与健康 营养 食物 食物构成人体结构图 人体 系统 器官 组织 细胞 营养与健康 营养与健康 疾病的营养调理原则 全面　均衡　 及时 足量 营养与健康 营养素主要功能 蛋白质 碳水化合物 脂肪 维生素 矿物质 水 膳食纤维 构成细胞的主要成份 提供热量 调节体温 构成细胞组织，提供能量 参与机体代谢 酶的激活剂 促进消化 营养与健康 蛋白质------生命之源 制造新细胞修补旧组织 增强免疫力。 支架作用。 中和体液。 调节内分泌，产生荷尔蒙。 氧的运载作用。 营养素与健康 维生素------人体润滑油 水溶性：B族、维生素C等 脂溶性：维生素A、维生素E、 维生素D等 营养素与健康 维生素------人体润滑油 B族：帮助消化，在人体中担任酶或辅酶的作用。 排毒解毒，解酒 能量的释放 消除压力、解除疲劳 造血功能。 维生素C：解毒 增强免疫力 抗氧化抗癌（亚硝酸胺强致癌物） 抗过敏 抗坏血酸 增强血管弹性 美白皮肤淡化色斑 营养素与健康 营养素与健康 维生素------人体润滑油 维生素A ：维持正常视觉、形成视紫质的主要成份； 维持上皮细胞、粘膜组织的主要成份。 缺乏症状： 皮肤干燥，表皮脱落； 干眼病、夜盲症、角膜软化等。 维生素E：抗氧化、加强VA的作用， 延缓细胞老化、抗癌， 预防心血管病：软化血管、修复血管。 修补伤疤----手术的人 淡化色斑和老年斑的形成 营养素与健康 矿物质------酶的激活剂 钙：人体内的主要矿物质，99％存在于骨骼、牙齿中， 1％存在于血液中 主要功能： 1、???组成骨骼和牙齿：缺了会身材矮小。骨刺及骨质增生的原因。 2、???促进血液的凝固。 3、???镇静神经，可以止痛。 营养素与健康 镁：主要功能： 1、???舒缓神经，对失眠起作用 2、???促进钙的吸收2：1使钙不易流失 3、???钙镁结合可治癫痫症 铁：制造红血球的主要原料。氧的运载及二氧化碳的输送 缺乏：贫血、易疲劳、起坐头晕、健忘 矿物质------酶的激活剂 营养素与健康 锌：主要功能： 1 、帮助伤口愈合 2、 促进婴儿正常生长 3、 使味觉和嗅觉维持正常功能 4、 促进细胞分裂、修补和成长 5、 增进男性性功能及性欲 矿物质------酶的激活剂 营养素与健康 祝大家健康快乐！ 再见！ LOGO