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※蛋白质、核酸的结构和功能 ※糖类、脂质的种类和作用 ※水和无机盐的作用 ※检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 ※观察DNA、RNA在细胞中的分布 1.本章知识难度较低,考查时一般是本章内的综合或章节综合,例如蛋白质的元素组成和特征元素,某些特殊蛋白质的特殊元素,蛋白质与代谢,蛋白质与核酸的关系,水盐代谢与生命活动,糖与生命活动等。本章的实验主要考查原理和应用。 2.近3年新课标高考试题在本章的赋分主要集中在糖类、脂肪和蛋白质的检测及应用上,由于近两年考查面的增加,赋分也有所增加。命题角度的最大变化应该是以新情景材料、图表等形式考查学生对知识的掌握程度。 3.随着高考试题越来越重视素质和能力的考查,本章的高考命题会继续注重实验分析与获取信息的双重考查趋势,选择题与简答题并存,赋分比重会持续走高。 1.水和无机盐的作用。 2.检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。 3.生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测原理 1.元素种类与含量及作用 组成生物体的化学元素常见的有20多种,各种元素的归属范围归纳如下: 无论是大量元素还是微量元素,都是生物体必需的元素,对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用,如P是组成ATP、膜结构等的重要成分;Ca是组成骨骼、牙齿的成分;Mg是叶绿素的成分;Fe是血红蛋白的成分。 2.生物界与非生物界的统一性和差异性 (1)从元素“种类”上看统一性 从元素“种类”上看,组成生物体的化学元素均可在非生物界中找到,没有一种是生物所特有的,事实上,生物体内的元素归根结底来自于非生物环境——这表明生物界与非生物界具有统一性。 另一方面,各种生物之间,其组成元素在种类上也具有统一性。 (2)从元素“含量”上看差异性 从“含量”角度看,无论生物界与非生物界,还是不同生物之间,甚至同种生物的不同细胞或同一细胞的不同生长时期,其元素含量均有差异。 3.生物直接或间接获得无机环境中元素的方式及特点 (1)方式 (2)特点:元素在生物界与非生物界(生物圈)中可“反复出现,循环流动”。 4.化学元素的主要作用 (1)维持机体的生命活动,如K+可保持心肌正常的兴奋性。 (2)组成细胞的化合物,如糖类和脂肪由C、H、O三种元素组成,核酸由C、H、O、N、P五种元素组成,蛋白质由C、H、O、N等元素组成。 (1)占细胞干重最多的元素是C,占细胞鲜重最多的元素是O;无论干重还是鲜重,C、H、O、N四种元素的含量均最多,如人体细胞中按鲜重计OCHN,按干重计则为CONH。 (2)微量元素是依据“含量”而不是依据“功能”划分的,含量虽少,但却是维持正常生命活动不可缺少的。 (3)微量元素记忆口诀:铁锤猛(锰)碰(硼)新(锌)木(钼)桶(铜)。 【例1】 (2009·浙江模拟)如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图,图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图,下列说法不正确的是 ( ) A.若图1表示正常细胞,则A、B化合物共有的元素中含量最多的是a B.若图1表示细胞完全脱水后化合物的扇形图,则A化合物中含量最多的元素为图2中的b C.若图1表示正常细胞,则B化合物必含的元素为C、H、O、N、P且具有多样性 D.图2中数量(个数)最多的元素是c,这与细胞中含量最多的化合物有关 解析:若图1表示正常细胞,则A、B化合物分别是水和蛋白质,二者共有的元素是H、O,其中O含量最多,故A正确;若图1表示细胞完全脱水后化合物扇形图,则A化合物为蛋白质,其含量最多的元素是“C”(图中b);若图1表示正常细胞,B化合物应为蛋白质,其必含的元素为C、H、O、N;细胞中数量最多的元素为“H”,故B、D选项均正确,C选项错误。 答案:C (1)碳元素本身的化学性质,使它能够通过化学键连接成链或环,从而形成各种生物大分子,这些生物大分子物质(如蛋白质和核酸)在生物体的生命活动中具有重要作用。因此,碳是组成生物体的“最基本元素”。 (2)生物体中的元素来自无机界,但含量却存在较大差异,其根本原因在于生物可“主动地选择吸收”环境中的元素。 (3)含量最多≠数量最多:活细胞中含量最多的化学元素为“O”(其质量分数大)但数量最多的元素为“H”。 1.水 (1)水的存在形式及比较 续表 (2)水的含量与代谢、抗逆性的关系 ①当自由水比例增加时,生物体代谢活跃,生长迅速,如干种子内所含的主要是结合水,干种子只有吸足水分——获得大量自由水,才能进行旺盛的生命活动。 ②当自由水向结合水转化较多时,代谢强度就会下降,抗寒、抗热、抗旱的性能提高。旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力,其生理原因之一就是结合水含量较高。 2.细胞中的无机盐 (1)存在形式:主要以离子形式存在。 (2)功能 质量分数为0.9%的NaCl溶液的浓度,正是人体细胞所处液体环境的浓度,在医学上被称
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