(精)第1章 生产运营管理绪论——最新.pptVIP

生产运营管理Production and Operations Management 潘可文 kewenpan@163.com 教学与考核 教学方法 教师讲授 小组案例讨论分析 考核方法： 参与（包括上课按时出席，发言及案例讨论分析等）以及作业 30％ 期末考试 70％ 第1章 绪论 学习目标 学习本章之后，你将： 掌握生产运营管理的涵义与作用 掌握生产运营管理的内容及生产/运营的分类 了解生产运营管理的历史发展、现状及发展趋势 引例 美国爱维帝公司 虽然是由生产部副主管主持的生产运营管理会议，但市场和财务部经理也出席 市场部经理关注产品的及时完工，以满足客户及时交货的需求。财务部经理从总收益角度关心生产成本和产品发运费用 他们的出席体现了跨职能部门运营重要性 通过远程通讯会议的方式，分厂经理们也参加会议 管理主题 如今已是消费者的买方市场，消费者想花更少的钱且追求更多的消费价值 要求企业必须不断努力缩短交货期，改进客户服务，提高产品质量，同时不断降低产品成本，提高设备利用率，提高企业生产率，并对复杂的竞争环境做出快速反应 如今信息技术广泛应用以及电信基础实施不断发展，有助于企业提供更便宜更快捷的服务，如遍布全球的互联网和客户支持中心 第一节 生产运营管理的涵义及作用 什么是  生产运营管理？ 丰田的生产方式——JIT(准时制生产) 丰田佐吉：一旦发生次品，机器立即停转，以确保百分之百的品质。这种思考方式形成了今日丰田的思想根基。 丰田喜一郎：在装配生产线的各道工序，只在必要的时候，提供必要数量的零部件。这为JIT奠定了基础。 大野耐一：每一条生产线根据下一条生产线的选择来安排自己的不同生产。 JIT的核心思想: 在需要的时候，按需要的量生产所需的产品，也就是通过生产的计划和控制及库存的管理，追求一种无库存，或库存达到最小的生产系统 丰田生产方式基本上有效地消除了企业在人力、设备和材料使用中的浪费。 丰田生产方式的来源：亨利福特的流水线生产系统。 (模仿+改进=创新） 戴尔是如何把定制的电脑送到你手中的？ 销售代表输入订单 订单在经过确认后被传送给戴尔分布在全球的六个工厂 工厂从附近的供应商后勤中心订购电脑的相关部件 零部件在两个小时以内会被运送到工厂 电脑被组装完毕，并被贴上顾客的订货标签 电脑被包装好，包装箱上有订单号、追踪码等信息 戴尔租用飞机将电脑运往中转中心。 电脑被交给UPS，UPS将产品送到客户手中。 追求完美的麦当劳 无论何时、无论何地、无论何人来操作，产品无差异——麦当劳生产方式(标准化作业) 麦当劳的经营理念：Q、S、C、V Quality (质优味美, 营养全面), Service (快速敏捷,热情周到）, Cleanliness(清洁卫生, 环境宜人), Value(价格合理, 优质方便) 只有一个风味——原材料标准化的威力 启示 生产运营管理的问题涉及到组织、流程、能力、时间、库存等。 一、生产运营管理的涵义 什么是生产运营管理 观点一：生产运营管理，是指对产品生产过程的计划、组织、控制。 该观点认为，企业生产运营管理的对象是企业内部的产品生产系统。 生产运营管理决策(P3) 战略决策(几年或更长) 如何生产产品；在何处安置设施与设备；需要多大的生产能力；何时应该增加生产能力 战术决策(具体给定时期) 需要多少员工；何时需要员工；需要加班还是增加一个班次；何时运送原料；库存策略如何 运营计划与控制决策(时间跨度短) 当天或本周内应做哪些工作；安排谁来完成这些工作；先做哪些工作 什么是生产运营管理 观点二：生产运营管理，是指对企业生产活动全过程进行综合性的、系统的管理。 该观点认为：企业生产运营管理的对象，是企业内部的生产运作系统。 生产运营管理职能 企业生产运营管理职能的日常活动，主要是通过将投入资源转换为有形产品和无形服务的产出过程实现附加价值的增加。 有形产品 无形服务 转换过程 生产运营管理中的转换过程(P5) 典型转换过程有以下几种： 物理过程（如制造） 位置变化过程（如运输） 交易过程（如零售） 存储过程（如库存） 生理过程（如医疗保健） 信息过程（如电信） 典型运营系统的“投入－转换－产出”之间的关系（P5 表1-1） 什么是生产运营管理 观点三：生产运营管理，是指一个组织的生产与运营管理（Production Operations Management，简称POM），包括对制造产品或提供服务过程中各种活动的计划、协调和实施