质监局：食品生产企业提高自身检验能力.docVIP

质监局：食品生产企业提高自身检验能力 《食品安全法》中规定，食品生产企业是食品质量安全第一责任人。对企业而言，要采取各种手段保障食品质量安全。而企业要保障食品质量安全，很大程度上取决于其各项检验工作是否扎实、有效。企业所做的检验是一种“自我监督”，那么怎样才能持续提高企业自身的检验能力呢？笔者结合自己的一些工作经验，建议企业可以从“人、机、料、法、环”5个方面来考虑。 人，即与检验有关的所有人员。包括企业的负责人、质量负责人、与检验有关的质量管理人员、具体负责食品检验的化验员等（以下简称员工）。企业检验能力能否提高的关键在人。 首先应树立和强化员工的大局意识、责任意识，从源头上为保证食品质量打牢基础。其次要加强员工的技能学习和培训。再次要严格奖惩措施，应明确奖惩依据和标准，细化、量化奖惩考核办法，并落实到位。 机，即与检验有关的设备。企业要根据食品生产的实际情况购买细则要求的必备检验设备，对于审查细则中未规定的进货检验、过程检验设备，企业可以自行配备。企业检验需要用到的计量器具应依法经检定合格或校准并在有效使用期内，否则也会因计量不准确造成检验结果不准确。 料，即配套的检验用品、耗材、检验用“原料”等。配套的检验用品如检验水分用到干燥器、称量皿，检灰分要用的坩埚、坩埚钳等。企业还应配备检验标准要求的耗材：如食用植物油酸值检验需用酚酞做指示剂，微生物检验需用到的培养基等。检验用原料范围较广，从进货时需检验的原辅材料、包装材料，到过程检验用的半成品，再到出厂检验的成品都属于该范畴，应按照相应的抽样标准或企业抽样规定进行抽取。 法，即方法、规则，指检验过程中所需遵循的规章制度。它包括：企业制定的产品质量检验制度或规定、检验设备管理制度、有效的相关标准、各种检验项目（设备）操作规程等。有了规章制度做保障，企业在检验工作方面就有了重要依据，它可以使企业实现规范化管理运作。 环，即检验环境要求。检验环境重点在化验室。化验室要做到布局合理，如高温区与低温区分开；天平最好有独立的天平室，至少应放置于独立平整的固定台面，同时应防震、防潮、避光、避热；无菌室应有缓冲间，面积不低于5m2，或使用超净工作台，紫外线灯开关应设在室外等。 篇二： 部门及员工绩效考评制度 部门及员工绩效考评管理制度 为规范公司对部门和员工的绩效考评制定本制度。 1.目的 通过对部门和员工日常工作和行为规范的考核、考评，建立公司绩效考评管理系统，促进个人工作素养和整体工作效率的不断提高，防止和纠正部门和员工渎职、失职、违纪、违规行为，保证公司绩效目标管理的达成。 2.适用范围 适用于公司内部对部门和员工的各级考评、各类行为规范的考核的管理。 3.职责和权限 3.1总经理或其授权人或公司主管领导对总经理办公室和人力资源部有考评权和考核权，负责对各类考评、考核结果的最终认定。 3.2公司成立由总经理或其授权人、主管领导、总经理办公室和人力资源部等职能部门组成的考核小组，考核小组对各部门有考评权和考核权。 3.3各部门和生产单位负责人对本单位的员工进行管理,行使考评权和考核权。 3.3人力资源部负责归口公司考评和考核结果，并将结果与绩效工资挂钩。 3.4员工和部门对同级和上级单位有考评和考核的建议权。 4.绩效考评管理程序和考核管理办法及考核实施细则 4.1绩效考评、考核管理程序 4.1.1员工每月26日向部门负责人汇报或提交工作总结，作为月度考核的依据。 4.1.2部门负责人根据员工的工作总结、工作表现和工作目标完成情况，填写《绩效考核表》(员工，见附录1)，打分并作出评估，并将考核结果于每月27日交人力资源部存档和作为计算绩效工资的依据。 4.1.3部门负责人每月27日向考核小组交个人工作总结和部门工作总结（两项总结可以合写，也可以分开写），作为对部门负责人和部门工作的考核依据。 4.1.4公司考核小组根据部门负责人个人工作总结和部门工作总结、工作表Q/BW·G0802-04 现和工作目标完成情况，填写《绩效考核表》(部门负责人和部门两种，分别见附录2、附录3)，打分并作出评估，由总经理办公室将考核结果交公司主管领导审批，并将审批后的考核结果于每月30日前交人力资源部存档和作为计算绩效工资的依据。 4.1.5人力资源部将收到的各类考核结果根据规定计算部门、部门负责人和员工的绩效工资，并与员工薪酬兑现。 4.1.6 负责考核的负责人应及时将考核结果与被考核部门负责人或员工见面沟通，出现异议时被考核部门负责人或员工可直接向人力资源部申请裁决，由人力资源部调查落实，确属必要时可对考核结果进行适当小的调整。 4.1.7人力资源部每季度末根据各类考核结果和部门及其负责人、部门员工的工作成果，进行一次综合评价，按规定对员工