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职业点菜师培训 CSZYDCSPXJC 第一章餐饮市场发展急需点菜师 第一章餐饮市场发展急需点菜师 第一章餐饮市场发展急需点菜师 第一章餐饮市场发展急需点菜师 第二章、点菜师诮具备的基本条件 第二章、点菜师诮具备的基本条件 第二章、点菜师诮具备的基本条件 第三章、菜品知识是点菜专业知识的基础 第三章、菜品知识是点菜专业知识的基础 第三章、菜品知识是点菜专业知识的基础 第三章、菜品知识是点菜专业知识的基础 第三章、菜品知识是点菜专业知识的基础 第四章、饮品知识 第四章、饮品知识 第四章、饮品知识 第四章、饮品知识 第四章、饮品知识 第五章、餐单知识是点菜专业知识的基础 第五章、餐单知识是点菜专业知识的基础 第五章、餐单知识是点菜专业知识的基础 第六章、菜品的营养知识 第六章、菜品的营养知识 第六章、菜品的营养知识 第七章、宴会销售服务 第七章、宴会销售服务 第七章、宴会销售服务 第七章、宴会销售服务 第七章、宴会销售服务 第七章、宴会销售服务 第八章、点菜专业技能知识 第八章、点菜专业技能知识 第八章、点菜专业技能知识 第九章、职业点菜师的销售技巧 第九章、职业点菜师的销售技巧 第九章、职业点菜师的销售技巧 第九章、职业点菜师的销售技巧 第九章、职业点菜师的销售技巧 第十章、分析顾客就餐心理与维系顾客方略 第十章、分析顾客就餐心理与维系顾客方略 第十章、分析顾客就餐心理与维系顾客方略 第十章、分析顾客就餐心理与维系顾客方略 第十一章、点菜师的实战训练 第十一章、点菜师的实战训练 第十一章、点菜师的实战训练 第十一章、点菜师的实战训练 谢谢参加培训 让我们休息休息！！ 第六节、宴会销售服务 广开客源 1 销售服务技巧 2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第一节、熟悉菜式的结构与搭配 菜式结构的内容 1 菜式组合的搭配 2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第二节、记录点菜 点菜单 1 记录点菜的方式 2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第三节、填写点菜单须知 常见菜肴的单位计算 1 记入菜单的码数 2 取消菜式 6 中餐点菜常用配份规律 3 填写叫菜及解码专业术语 4 写菜的要求 5 对估清单的处理程序 7 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第一节、国内外宾客的饮食习俗与膳食特点 内宾的饮食习俗和膳食特点 1 外宾的饮食习俗和膳食特点 2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第二节、正确判断顾客的消费行为能力 判断顾客的类型 1 要快速拉近与客人的距离 2 把握价值链摸清顾客消费能力和期望值 4 建立信任感 3 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第三节、销售技巧与应用 建议性销售 1 组合性销售 2 赞美性销售 3 规避负营养剔除性销售 4 描述性销售 5 将菜点和酒水结合性销售 6 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第四节、推销菜品的语言技巧和应用 推销语言的灵活应用 1 用情感和肢体语言建立互信的销售关系 2 借助营销理念推销菜品 3 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Cl