利用生态防治技术实现安全储粮保鲜..docVIP

利用生态防治技术　实现安全储粮保鲜 董国华 （中央储备粮襄垣直属库　　046200） 摘要　采用科学方法，对仓房进行综合技术改造和应用，改变储粮生态环境条件，控制储粮品质劣变的温度、水分和气体成分三个因子，有效防止储粮害虫和霉菌的侵蚀，延缓粮食陈化，保持粮食原有品质和新鲜度。 关键词　生态　技术　储粮　保鲜 近几年来，为了减少化学药剂对粮食和环境的污染，以及对人们健康的影响，我库在分公司的大力支持和指导下，逐步减少了化学防治办法，在实践中摸索出一套三个系列改变储粮生态环境条件，即：对储粮使用温控、气控、药控等生态综合防治技术，逐步实现了储粮基本不用化学药剂和少用化学药剂。较好地控制了引起储粮品质劣变的温度、水分和气体成分这三个因子，有效地防止了储粮害虫和霉菌的侵蚀，延缓了粮食陈化，保持了粮食原有品质和新鲜度。在储藏过程中节省了大量开支，取得了明显的经济效益和社会效益。 1 基本原理 粮堆是由粮粒、仓虫、霉菌、微生物等生物因子与仓房、气体、热量、水等非生物因子所构成的一个完整生态体系。这个生态系统中主要是粮食的水分和温度与粮堆周围环境的湿度和温度以及气体成分。这三个主要因子都是有规律地影响着粮食本身的生理变化，而其营养成分及物理性质又影响着粮堆微生物、害虫和霉菌的生命活动。 “三控”储粮，即：“温控”、“气控”、“药控”三项储粮技术综合应用于保管粮食的总称。“温控”储粮就是利用自然低温或人为办法降低储粮温度，使全年平均粮温保持在15℃以下，最高温度保持在20℃以下，达到低温和准低温要求。“气控”储粮就是密闭粮仓并用塑料薄膜压盖密封粮堆，利用粮堆内生物体的呼吸作用和放置的野生植物所散发的具有驱虫防霉作用的药物气体来改变粮堆内的气体成分。“药控”就是严格控制单位用药量，并有效杀死储粮害虫，减少环境污染和粮食残留。 “三控”分别以粮食和储粮害虫与微生物的生理活动起抑制作用。“温控”储粮能抑制害虫、微生物和粮食的生命活动，使之处于休眠状态，并能减缓粮食内营养物质的分解速度，减少代谢产物的产生，避免粮食机体遭受有毒代谢产物的损害。因而，不仅能避免虫、霉危害，而且能减缓粮食陈化，“三控”是相辅相成的，只有控制较低的湿度环境，“温控”才具有良好的效应；“气控”储藏改变了储藏环境，能控制害虫和好气性微生物的呼吸作用，破坏虫、霉的生态条件。“温控”、“气控”、“药控”三项技术的综合应用，可有效地控制和调节粮堆的生态体系，定向地限制粮食本身的生态的、生理的、化学的变化，合理地利用自然界有利于储粮的环境条件，使粮食经常处于一个既能维持本身微弱的生命活动，又能抑制害虫、微生物的这样一个相对平稳的生态体系中，从而，大大提高了防治效果，保持了粮食的原有品质与新鲜度。 2 条件和方法 “三控”储粮应具备四个条件：一是仓房要求具有良好的隔热、防潮、通风、密闭的性能；二是具有机械通风设施；三是具有先进的检测手段；四是粮食质量符合国家规定的标准。为此，我们立足长远，着眼未来，从控制储粮水分、温度、气体着手进行了仓库改造和技术设备革新。其具体做法是： 2.1 温控 2.1.1　仓顶隔热改造降温 仓顶屋面是仓库接收太阳幅射能的主要部位，做好仓库顶部隔热是低温储粮的关键，为此我们用硬质聚胺脂泡沫塑料喷施处理仓库内顶。硬质聚胺脂泡沫塑料具有重量轻，凝固好，粘接性强，导热系数低、操作方便、价格适中等特点，我们对旧仓进行了厚２cm的喷塑。通过几年来的存粮试验表明，喷施后仓库的隔热性能大大加强，库温较未喷塑仓低５℃，达到了准低温储粮标准，表1是喷塑前后仓体隔热性能对比。（见表１） 2.1.2　仓门、仓窗隔热改造降温 仓库门窗是仓库与环境发生空气对流、热传导的主要部位。如何改造门窗，增强其隔热密闭性能是建设低温仓库的必要措施。旧仓房门窗原来只有一层厚度为6cm的木制机械门，传热系数大于1.471卡／㎡h℃,不达低温储粮要求,为此,我们进行了仓房门窗“三改”，即多改少，大改小，单改双；将门窗单层木板改为双层，中间充入5cm珍珠岩，再增设木制隔热门（厚6cm，夹层喷塑5cm，热阻为3.34㎡h℃/千卡） 大气湿度(RH%) -2 73.4 -16 36.3 -9 54.9 粮食温度(℃) 通风前 通风后 14.7 -5.3 -0.5 -7.2 7.1 -6.2 15.2 0.8 粮食水分(%) 通风前 12.8 12.3 11.65 0.7 通风后 12.6 12.2 12.42 0.25 总电耗(KW·h) 3740 单位能耗(KW·h/℃或KW·h/1%水分·T) 0.048 由上表得出，21号库冬季机械通风，粮层降温彻底、均匀，粮层各点平均降温８℃，降温速度为0.1℃／小时，吨粮电耗为