七十八种素炒青菜菜谱.doc

七十八种素炒青菜菜谱 七十八素炒青种菜谱菜 7 道素炒青8 菜 离远肪脂，轻松排毒--木耳娃娃- 原料：娃娃菜菜2 0 5克2（ 或 棵3） 干黑耳木一小把约 15 朵）（ 大片 葱6片 匙 15（lm）白糖1 /4茶 匙1（克 ）盐 /4 1茶匙（1克 做）：法1） 将… 寒冷冬季的下午，不管是在办公室紧张忙碌之余，还是待在家里懒懒得晒着太阳，捧一杯热乎乎的下午茶，暖手又暖身，下面推荐这几款茶饮，不但简便又好喝，还有助女性防病保健，不管是白领一族还是家庭主妇，都快快学起来吧！ 苹果茶 苹果不但是好吃又养生的水果，苹果还… 广州市技师/高级技师考评发证审批名册（社会化） 说明：1.本表“职业（工种）”栏应填写所考“职业（工种）”技师（高级技师）级别的名称；其它栏在考核结束后由社会化考评鉴定所打印后送市职业技能鉴定指导中心，鉴定中心确认后送市高评委办公室。 2.本表一式5… 七十八素炒青种菜谱菜 7 道素炒青8 菜 离远肪脂，轻松排毒--木耳娃娃- 原料：娃娃菜菜2 0 5克2（ 或 棵3） 干黑耳木一小把约 15 朵）（ 大片 葱6片 匙 15（lm）白糖1 /4茶 匙1（克 ）盐 /4 1茶匙（1克 做）：法1） 将黑干木耳入容器放，倒入中5 倍的冷水 ，泡浸3 0 钟。分待耳木完全泡软后去掉硬根， 手将木耳用成一口撕小大朵的 。2把娃）菜叶娃子开，拨洗后净切片成。锅中倒入汤清水大火煮开后倒入，木焯耳 烫2分钟 捞出备用。 3后）锅倒中入油火大热加 至7 热成放入，葱片爆香，倒大入切的娃娃好，用菜铲迅子翻速炒 ，当娃娃叶变菜后软，入倒木黑，淋入生耳抽加，入白和盐糖，翻均匀即炒。 生可 1 抽汤 剁椒炒小白辣菜 原：小料白 菜00 克3花椒 1 粒 剁0 1 汤匙椒（15克） 盐 12 /茶匙3（克） 做 法：1） 白小切去菜头后洗部， 净入放开水焯烫中1 0钟秒后捞，出 沥干水，分切成 6 厘米长段的。 ）2锅中倒油入，趁着油凉时候的放花入，椒中火加热闻，到花味儿飘出（花椒颜色变椒，深但别变黑 ）哈用铲子将，椒花出捞 。3）入剁放炒香，椒入倒小菜白翻几下炒调，入盐即可出，锅万千炒别太时间长哈！！ ！ 茄青子椒炒豇 原豆料：条长茄 子1根 青椒 1 根小 红椒辣 4 根豇豆 020 大蒜克4 瓣调 ：西班牙橄榄油料 4 汤匙60（l 生抽 1m汤匙 （5ml1）白 糖/2 茶1（匙3克 ） 1盐2/茶 匙（3 ）克做 法：1 ）豇豆洗净，切 成 1米厘长粒的青椒。块，切红小椒切。大蒜片皮切片。去将子茄去蒂洗 净，切 2成厘 大米小丁的 2。）中锅入倒橄榄，油大加火至 7热 热时成，入放丁，煸茄炒 3 分，待茄钟子变变熟软盛后 。 出）如3煎过茄果子锅中没的油留底了，存再倒入一些就，大火加至 4 热热时，放入成大片 蒜出香味爆，后倒入豆粒豇炒翻3 分钟， 倒入再青椒炒红 0 2秒钟最后将，好的茄丁倒炒回锅中 4）。淋生入抽，加白入和糖盐，炒翻均即可匀 洋葱炒黄瓜。原 ：黄料瓜 2根 紫 皮洋半葱头调 ：生料 抽 2匙（汤03l） 盐 m/14茶匙 （1克 ）做法 ： 1黄）瓜净刷先，斜切段（成图 ）2，黄将段瓜的横切放在面案板上（ 图）3，再刀直成切 毫米厚3的，片成菱形片即图 （）4 2。）葱剥洋最开层的皮外对，半开切，嘴含一里口水清不要咽（，将）洋切葱细成丝。好 后切将含，在嘴的水吐掉，整里个洋切葱的过，就程不流泪会 3。锅）中倒入，油大加热至火7 成热 ，放入洋葱时煸炒 30 丝钟秒炒，到洋葱变软，呈现略 透状，放明黄入片瓜倒入生，抽翻炒均匀，加后入，再继盐炒 续3 秒钟即0可 。鸡 鲜炒汤芦 笋料原：芦 笋300 克百合 1 枸颗杞 0 2 藏红花粒许 少 鸡汤 010m l淀粉 2水 匙汤（3m0l ）盐 1/2茶匙（3 克）做法： ）1用清将枸杞水浸泡后软净备洗。用用水温藏将红花泡浸1 0钟分； 2）用皮削器将笋根芦的部皮去硬，掉洗后，净用斜刀成切 4米长的小厘段； ）3中倒入油待 锅7成 时热放入姜，丝再入芦笋煸炒放1 分钟 左，倒右洗净入的合百，上马调 入翻炒几盐即下出倒装；盘4）将藏 花水红和泡浸的枸杞倒软鸡汤中入，再其将倒入锅（中如鸡果中没有盐汤这时调， 少许盐）入大，煮开火后调成中小火，，入淋水淀即粉可。最后将鸡汤芡汁淋芦到百合笋 上可。 即 芹菜炒 熏干原 ：芹菜 300料克 干熏 1块 盐 1 茶 （5 匙）克干辣椒 、6颗 法做： ）1芹将菜叶子摘的去，将头部切清洗掉干后切净成4 米长的斜段；厘 2熏干）先成半厘切厚的米大片，改在成 刀/3 的1块； 小）