无公害、绿色、有机食品的区别-2016分解.ppt

安全食品生产(I) 无公害、绿色、有机食品的区别 主要内容 一、概念 二、整体的区别与联系 三、生产过程的控制及差别 四、发展的策略 一、概 念 无公害食品：产地环境、生产过程和产品质量符合一定的标准和规范要求，并经有资格的认证机构的认证，获得使用认证标志的食用产品。 农药、重金属、亚硝酸盐、有害生物（包括有害微生物、寄生虫卵等）等多种对人体有毒的物质的残留量，以国家颁布的《食品卫生标准》为标准，限定在安全阈值范围以内的产品。 一、概 念 绿色食品：系指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的,无污染的、安全、优质、营养类食品。 又分A级绿色食品和AA级绿色食品。 A级绿色食品：系指生产地的环境质量符合NYA391要求,生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合绿色食品产品标准,经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品：系指生产地的环境质量符合NYA391的要求,生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质,按有机生产方式生产,产品质量符合绿色食品产品标准,经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。 有机食品：有机食品通常是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求