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生物化学（biochemistry）：是研究生物体内化学分子与化学反应的基础生命科学，从分子水平探讨生命现象的本质。 时间： 18世纪中至19世纪末。 内容：研究生物体的化学组成。 －－－－生物分子的化学结构 时间： 20世纪初至20世纪中叶。 内容： 各种代谢途径的研究。 －－－－合成代谢、分解代谢 古代：用“曲”作“媒”催化谷物淀粉发酵酿酒。 近代：吴宪创立了血液滤液制备和血糖测定法。在蛋白质研究中提出了蛋白质变性学说。 1965年，我国科学家人工合成了具有生物活性的牛胰岛素。确定了三方二锌猪胰岛素的晶体结构。 1981年，合成了酵母丙氨酰tRNA。 2001年，我国科学家完成了1%人类基因组草图的测序。 医学生物化学主要研究生物体，特别是人体内生物大分子的结构与功能、物质代谢与调节、遗传信息的传递与调控等。 生物化学已成为生物学各学科之间、医学各学科之间相互联系的共同语言。 生物化学为推动医学各学科的发展做出了重要贡献。 现代医学的发展需要运用生物化学的理论和技术来诊断、治疗和预防疾病，许多疾病（心脑血管疾病、恶性肿瘤、代谢性疾病、免疫性疾病、神经系统疾病等）的发病机制也需要从分子水平加以认识，如发病的分子机制、致病基因的克隆等。 南华大学 第7版生物化学 * * * 南华大学生化与分子生物学教研室 绪 论 preface Biochemistry Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 研究内容： 生物体分子结构与功能； 物质代谢与调节； 遗传信息传递的分子基础与调控规律。 20世纪50年代后，生物化学进入了分子生物学时期。将研究核酸、蛋白质等生物大分子的结构与功能及基因结构、表达与调控的内容，称为分子生物学。 什么是生物化学？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第一节 生物化学的发展简史 Developmental history of Biochemistry Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 静态生化： 脂类、糖类和aa的化学性质确定。 发现核酸； 从血液中分离了血红蛋白。 证实了肽键的形成、合成了短肽。 提出在酵母发酵中存在有“生物催化剂” 一、叙述生物化学阶段 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 动态生化 营养学，发现必需脂肪酸和氨基酸、Vit。 内分泌学，发现和分离了各种激素。 酶学，确定了其化学本质和得到了结晶体。 确定了主要物质代谢途径。 生物能学，提出了ATP循环学说。 二、动态生物化学阶段 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Pr