花式调酒表演培训班.docVIP

花式调酒表演培训班 计 划 书 主要培训内容分为三大部份 1、经验心得 2、酒水理论 3、花式表演 据花式调酒从国外传到国内，据今已有5-8年之久，03年传到成都、重庆等相继到贵州。04-06年，花式这块密布全国，在市场上已占到很大的位置，甚至突飞猛进的改变了夜店，花式调酒师，这项职业属于超前卫的服务行业，收益很高，与公司的效益成正比，一位优秀的Bartender月薪可达4000-6000元人民币，一位合格的Bartender不低于3000RMB，何为优秀？何为合格？是我们培训内容之一！ 06-08年，花式逐步更新，不在象以前单纯的花式调酒，近两年，由调酒师的多元化变形，使之更上了一层楼，参与了一些表演性质，如：剧情、道具、烟火、服装、音乐、配音、MC……等，所以现今的娱乐行业都少不了这项具有特殊的技术知识和极具观念的flair表演的职业，那就是花式调酒。 酒水理论，先从生产工艺起 酿造酒 葡萄酒 香槟酒 啤酒 米酒 清酒 蒸馏酒 白兰地（Brandy） 威士忌（Whisky） 金酒（Gin） 伏特加（Vodka） 朗姆（Rum） 龙舌兰（Tequila） 配制酒 开胃酒 甜食酒 回香酒 力乔酒 苦艾酒 混配酒 鸡尾酒 冷饮 热饮 宾冶 一瓶——火瓶——单瓶调酒 一瓶Tin——火瓶——花式调酒 二瓶——烟花——双瓶调酒 三瓶+Tin——火瓶（烟花）——三瓶调酒 四瓶+Tin——火瓶——表演 五瓶——表演 夜场观摩。 收费标准： 授教课程 1、酒水理论+鸡尾酒调配+1瓶（烟火、调酒）+基本动作+1瓶Tin 1600元/月 2、酒水理论+鸡尾酒调配+花式整套1—3瓶+Tin（烟花、火瓶、调酒）+flair舞蹈+各种游戏魔术 2600元/2个月 3、全套包学会，所有技能，达到3个月，通过考试合格后可领发调酒师资格证书，一直学会为止，通常3个月。 3600元/3个月 招收学员方案其一： 网上宣传 其二： 实际宣传 其三： 提成宣传（介绍一人为10%提成） 运作模式 一、人员分配 与学校签合约的直属人： 授教人分为三种，理论 、花式 、经验 策划： 、 外围： 、 招生： 纪律主任： 二、与学校签定哪些合约？ 1、调酒培训班归为学校旗下（挂名而已） 2、学校负责相关宣传活动，本班极力配合 3、遵守学校相关管理制度，在与校方谈成为止 4、学校方举办活动，本班积力参加，具体方案与校方恰谈。 5、希望和学校一起做好招生计划（与校方协商） 6、租用学校一间教室（20—40人）左右的就行 7、以上如都能达成，每月以现金2000-3000元宜，季度付款。 8、希望学校能配合本班人事。 三、理论主要负责、酒水知识、制定教材、安排课程 1、初步计划：一天四节课（1小时/节课）：上午理论（分为二段）、下午花式（分为二段）。 花式：主攻瓶：Tin 1-5瓶——烟花——火瓶——吐火——吃火——花式调酒（气氛带动） 经验：（1）主要负责近几年行内的情况：营运，教学员如何挣酒吧的钱，如何与老板谈，如何才能让自己拿到更高的工资。 （2）教学员怎么样才能做好一名优秀的调酒师，如何干好一个吧台，能独当一面。 四、策划 1、安排、调查、考查与学校联系 做好市场分析： 如何搞好宣传，有哪些途径？ 外围：看清动向，做好相关部门的联系与合作、安排。 招生：依照、安排到各个点进行招员。（网上、传单请人发） 纪律主任：做好与学校的规章制度 班名分为： 花式初级班：+简单鸡尾酒、配训 调酒实验班：强化调酒知识，国外+国内，进200种鸡尾酒花式精英班。 班名及收费标准： 花式调酒初级班：1600元/月 花式基本动作（整套花式动作） 简单鸡尾酒制作+冷饮制作 调酒实验班：2600元（1-2个月） 强化调配鸡尾酒知识，引进国外+国内，近200种 花式基本动作+表演动作（火瓶、烟花、吃火、吐火） 花式精英班 3600元（1-3个月） 强化花式训练+鸡尾酒知识 主攻1-5瓶及酒吧多种表演，气氛的带动，多种火烧、烟花、吃：吐火、做火塔，引进一些flair舞，魔术等 学不会可免费学，一直到学会为止！ 6