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脑卒中的防治 赣榆县疾病预防控制中心 赣榆县健康教育所 药 膳 1、玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达 60%以上，有助于人体脂肪及胆固 醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2、西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高出2 至4 倍，而且还含维生素一芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾保持血管弹性，有预防血栓形成的作用 药 膳 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 3、苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素e 和c等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，避免过胖，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。 药 膳 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 4、海带： 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓， 又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。 药 膳 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药 膳 5、茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，并增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 6、大蒜：生食大蒜或洋葱 10～15 克，含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。是主治高血脂症和动脉硬化的良药。 药 膳 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药 膳 7、洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素 a 它能舒张血管，降低血液黏度减少血管 的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤 维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药 膳 8、黑木耳：用水泡发，加入菜肴或蒸食。可降血脂抗血栓和抗血小板聚集 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 药 膳 9、三味粟米粥 取荆芥穗、薄荷叶各 50 克，豆豉 150 克，水煎取汁 去渣后入粟米(色白者佳) 150 克，酌加清水共煨粥。每 日 1 次，空腹服。适用于中风后言语蹇涩、精神昏愦者 10、羊脂葱白粥 取葱白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各 10克，羊脂油适 量，加水煨粥。每 日 1 次，连服 10 日。用于预防偏瘫 11、五汁童便饮 取姜汁、藕汁、梨汁、萝卜汁、白糖水、童便各等量 入瓶混匀，用炭火煎煮片刻即成。每日 1 次，空腹服 12 毫升，温开水送下。适用于本病筋骨软弱、气血不足者 Ev