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乳粉系列产品种类 乳粉生产工艺 导读：就爱阅读网友为您分享以下“乳粉生产工艺”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 行均质操作。均质时的压力一般控制在15MPa～22MPa, 温度为55～68(NY/T 5298-2004)。均质后脂肪球变小，从而可以有效地防止脂肪上浮，并易于人体消化吸收。 (六) 杀菌 在乳粉生产中预热又叫杀菌，其目的在于杀死乳中的细菌，钝化脂肪酶，延长乳粉的保质期。牛乳常用的杀菌方式见表6-3-2。在以前的间歇式生产中，采用冷热缸进行杀菌，多采用低温长时杀菌方式，即63 30min。现在多采用连续化生产乳粉，几乎都采用高温短时和超高温瞬时杀菌方式。杀菌后的牛乳要求致病菌不得检出。 表6-3-2 牛乳常见的杀菌方式