高三生物二轮复习重点讲练课时作业专题九生物技术实践课时作业21Word版含答案.docVIP

课时作业(二十一) 1．1963年诺和诺德公司向洗涤剂中加入碱性蛋白酶，推出了第一款加酶洗衣粉。碱性蛋白酶一般利用枯草芽孢杆菌生产。图甲、乙为某科研小组对碱性蛋白酶相关性质进行测试的结果。图丙、丁为两种常见的平板划线法：连续划线法和四区划线法，前者适用于纯化菌种较少的样品，后者适用于纯化菌种较多的样品。请回答下列问题： (1)由图甲、乙可知，碱性蛋白酶发挥作用的适宜条件为________。 (2)图丁中依次进行四区划线，四区的面积要求为C＜D＜E＜F，F区面积最大的原因是_______________________________________ ________________________________________________________________________。 每次划线后都要________接种环，注意F区划线不要与________(填字母)区相连。 (3)某兴趣小组欲从土壤中分离枯草芽孢杆菌，宜选择图________所示的方法划线培养，分离得到的纯化单菌落属于________(填“种群”或“群落”)。 (4)碱性蛋白酶是枯草芽孢杆菌生长后期向细胞外分泌的一种酶，与该酶合成有关的细胞器是________。若欲应用固定化技术提高该酶的利用率，减少产物中的杂质，则应采用________方法。 答案　(1)pH为10.2左右和43 ℃左右的温度 (2)使该区出现大量的单菌落以供挑选纯种用(或便于菌种分散)　灼烧　C(C、D) (3)丁　种群 (4)核糖体　化学结合(或物理吸附) 2．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高水果的出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如下实验： ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图甲)。 ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图乙)。 ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图丙)。 ④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表： 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 果汁量/mL 8 13 15 25 15 12 11 10 根据上述实验，请分析回答下列问题： (1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中________的水解。 (2)实验结果表明，当温度为________左右时，果汁量最多，此时果胶酶的活性________。当温度再升高时，果汁量降低，说明_________ ________________________________________________________________________。 (3)实验步骤①的目的是______________________________________ ________________________________________________________________________。 答案　(1)果胶 (2)40 ℃　最高　酶活性降低 (3)避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，从而影响果胶酶活性 解析　(1)植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一是果胶，而果胶酶则是水解果胶的一类酶的总称。(2)通过表中数据可知：在40 ℃时，产生的果汁量最多，说明在题中所给的温度范围内，40 ℃时酶活性最高。当温度再升高时，出汁量降低，说明酶的催化活性降低。(3)因为酶具有高效性，故操作时须使底物与酶的温度都达到预定值后再混合，避免它们事先发生反应，引起结果的不准确。 3．生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相关问题： (1)某同学用三种不同的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶的活性的平均值并进行比较。这一实验的目的是__________________ ________________________________________________________________________。 (2)现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0 ℃、5 ℃、10 ℃、40 ℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。该实验温度设置的不足之处有________________和________________。 (3)某同学取5组试管(A～E)分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D 4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管